Sopa De Apio Nabo Con Tapenade De Tomate Y Rábano Picante

Recetas Saludables

Sopa De Apio Nabo Con Tapenade De Tomate Y Rábano Picante
Descubre una deliciosa e innovadora receta de Sopa de Apio Nabo con Tapenade de Tomate y Rábano Picante, creada por los expertos culinarios de Sanarlab. Disfruta de sabores únicos y beneficios para tu salud en cada cucharada. ¡Una experiencia gastronómica que no querrás perderte!

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

72 kcl

Grasa

2 gr

Porciones

8

Descubre una deliciosa e innovadora receta de Sopa de Apio Nabo con Tapenade de Tomate y Rábano Picante, creada por los expertos culinarios de Sanarlab. Disfruta de sabores únicos y beneficios para tu salud en cada cucharada. ¡Una experiencia gastronómica que no querrás perderte!

Beneficios de la receta Sopa De Apio Nabo Con Tapenade De Tomate Y Rábano Picante

La receta de Sopa de Apio Nabo con Tapenade de Tomate y Rábano Picante, basada en ingredientes saludables de la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud:

  1. Alto contenido de nutrientes: El apio y el nabo son vegetales ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
  2. Bajo en calorías: Esta sopa es baja en calorías, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. Además, el apio y el nabo son alimentos ricos en fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
  3. Propiedades antiinflamatorias: El tomate y el rábano picante tienen propiedades antiinflamatorias debido a su contenido de compuestos bioactivos. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y promover la salud cardiovascular.
  4. Beneficios para la digestión: Tanto el apio como el rábano picante son conocidos por sus propiedades digestivas. Pueden ayudar a aliviar la hinchazón, mejorar la digestión y estimular el movimiento intestinal.
  5. Fuente de antioxidantes: El tomate y el rábano picante son ricos en antioxidantes, como el licopeno y los compuestos sulfurados. Estos antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

En resumen, la receta de Sopa de Apio Nabo con Tapenade de Tomate y Rábano Picante de Sanarlab ofrece una combinación de ingredientes saludables que pueden proporcionar beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico, ayudar en la pérdida de peso, reducir la inflamación y mejorar la digestión.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 8 ½ tazas de agua, dividida, más más según sea necesario
  • 2 ½ libras Celeriac (raíz de apio), pelado y cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla media, cortada en cubierta
  • 6 dientes de ajo, pelado
  • ¼ taza de tomates secados al sol
  • 2 cucharadas de apio en cubitos más 2 cucharadas de hojas de apio finamente cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de rábano picante pelado recién rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas de alcaparras, enjuagadas
  • ¼ cucharadita de sal
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine 8 tazas de agua, celeriaco, cebolla y ajo en una olla grande. Hervir a fuego alto a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio, cubra parcialmente y cocine hasta que el Celeriac esté tierno, de 30 a 40 minutos.

  2. Mientras tanto, combine los tomates secados al sol y el 1/2 taza de agua restante en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que los tomates estén completamente rehidratados y el líquido se evapore casi por completo, de 2 a 3 minutos. Drene cualquier exceso de agua. Transfiera los tomates a una tabla de cortar y deje enfriar durante 5 minutos. Pídalos y mezcle con apio, hojas de apio, rábano picante, aceite y alcaparras en un tazón pequeño.

  3. Pure la sopa, en lotes, hasta que sea muy suave. (Use precaución al mezclar líquidos calientes). Regrese la sopa a la olla para calentarse a fuego lento, agregando agua, si lo desea, para ajustar la consistencia. Sazonar con sal. Sirve la sopa con la tapenada.

para hacer adelante

Refrigere Tapenade (Paso 2) por hasta 1 semana.

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