Sopa De Calabaza Estilo Persa

Recetas Saludables

Sopa De Calabaza Estilo Persa
Deléitate con nuestra exquisita Sopa de Calabaza Estilo Persa, una receta única y tradicional de Sanarlab. Disfruta de los sabores auténticos y saludables de la cocina persa en cada cucharada. ¡Sorprende a tu paladar y nutre tu cuerpo con este plato reconfortante! ¡Ordena ahora!

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

175 kcl

Grasa

7 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Sopa De Calabaza Estilo Persa

La sopa de calabaza estilo persa tiene varios beneficios para la salud, especialmente si se utiliza en una dieta equilibrada y se combina con otros alimentos saludables. Algunos de los beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: La calabaza es una excelente fuente de vitaminas A, C y E, así como de minerales como el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable, promover la salud ocular y fortalecer los huesos.
  2. Baja en calorías: La sopa de calabaza estilo persa es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean perder peso o mantener un peso saludable. Además, la calabaza es rica en fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
  3. Propiedades antiinflamatorias: La calabaza contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para personas con enfermedades crónicas como la artritis o la enfermedad inflamatoria intestinal.
  4. Promueve la salud digestiva: La sopa de calabaza estilo persa, al contener calabaza y especias como el comino y la cúrcuma, puede ayudar a mejorar la digestión y aliviar los síntomas de malestar estomacal. Además, la fibra presente en la calabaza ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
  5. Beneficios para la salud del corazón: La calabaza es rica en antioxidantes y compuestos que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (“malo”) y promover la salud cardiovascular. Además, su contenido de potasio puede ayudar a regular la presión arterial.

En resumen, la sopa de calabaza estilo persa es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de nutrientes, bajo contenido calórico, propiedades antiinflamatorias, promoción de la salud digestiva y beneficios para la salud del corazón.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 4-5 hilos de azafrán (ver consejos)
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 calabaza mediana de butternut (aproximadamente 2 3/4 libras), pelada, sembrada y cubierta (1/2 pulgada)
  • 1 batata grande (aproximadamente 8 onzas), peladas y en cubos (1/2 pulgadas)
  • ¾ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de canela de tierra
  • ¼ cucharadita de cilantro de tierra
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 3 ½ tazas de agua
  • 1-2 cucharaditas de jarabe de arce puro
  • Unas gotas de agua de flor de naranja (opcional)
  • Sumac de tierra para servir (ver consejos)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Muela hilos de azafrán con un mortero y una maja para obtener 1/4 cucharadita de azafrán molido. Coloque el azafrán molido en un tazón de vidrio pequeño. Agregue 2 cucharadas de agua muy caliente (pero no hirviendo). Revuelva, cubra y reserve para encender.

  2. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar cebolla; Cocine, revolviendo, hasta que esté suave y translúcido, de 6 a 8 minutos. Agregar ajo; Cocine, revolviendo, durante otros 2 minutos. Agregue la calabaza, la batata, el comino, la sal, la canela, el cilantro y la pimienta. Revuelve para combinar; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos.

  3. Agregue 3 1/2 tazas de agua a la olla; Aumente el calor a alto y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el agua de azafrán reservada. Si hay azafrán aferrándose al costado del tazón, rocíe un poco más de agua, agárrelo y agréguelo a la olla (¡esto es algo precioso!). Revuelve para combinar; Cubra y cocine a fuego lento hasta que la calabaza y la batata estén suaves y cocinadas, aproximadamente 25 minutos. Pruebe el caldo para su condimento y ajuste según lo desee.

  4. Transfiera la sopa a una licuadora y agregue jarabe de arce y agua de flor de naranja, si lo usa. (Comience con 1 cucharadita de jarabe de arce y solo una gota o dos de agua de flor de naranja, y no mida sobre la sopa). Pure hasta que esté suave (use precaución al mezclar líquidos calientes). Pruebe y agregue más jarabe y agua de flor de naranja, si lo desea, pero tenga en cuenta que el jarabe de arce y el agua de la flor de naranja no deben abrumar la sopa. Coloque en tazones y espolvoree con suma, si lo desea.

consejos

Consejos: el azafrán agrega sabor y color dorado a una variedad de alimentos del Medio Oriente, africano y Europeo. Encuéntralo en la sección de especias de los supermercados, tiendas gourmet o en Tienda.com. Se mantendrá en un recipiente hermético durante varios años.

Las bayas rojas agrias del arbusto sumac mediterráneo agregan sabor a frutal y agrio a muchos platos regionales. Encuentre suma de tierra en los mercados del Medio Oriente, tiendas de alimentos especializados y en línea.

Para avanzar: cubra y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

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