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Sopa De Frijol Negro

Sopa De Frijol Negro

Receta de Sopa De Frijol Negro | Sanarlab

Receta de Sopa De Frijol Negro – Esta es una sopa de frijoles negros con sabor a sudoeste. Lo hacemos con frijoles enlatados para que se junte en minutos. Si tiene sobras, guárdelas en recipientes individuales para el almuerzo del día siguiente. 
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Sopa De Frijol Negro

Esta es una sopa de frijoles negros con sabor a sudoeste. Lo hacemos con frijoles enlatados para que se junte en minutos. Si tiene sobras, guárdelas en recipientes individuales para el almuerzo del día siguiente.

  • Author: Sanarlab
  • Total Time: 25 minutos
  • Yield: 4 1x
  • Category: Recetas Saludables De Sopa De Frijoles Negros
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable
  • Diet: Sin Gluten, Envejecimiento Saludable, Alto Contenido De Fibra, Azúcares Bajos Añadidos, Vegetariano

Ingredients

Scale

1 cucharada de aceite de canola

1 cebolla pequeña, picada

1 cucharada de chile en polvo

1 cucharadita de comino molido

2 latas de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados

3 tazas de agua

½ taza de salsa preparada

¼ cucharadita de sal

1 cucharada de jugo de lima

4 cucharadas de crema agria baja en grasa (opcional)

2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)

Instructions

Paso 1.- Precaliente el horno a 425°F. Combine la coliflor, los chalotes, el ajo, el comino, 2 cucharadas de aceite y 1/4 de cucharadita de sal en una bandeja para hornear con borde grande; revuelva hasta que esté completamente cubierto. Extender en una capa uniforme. Ase por 15 minutos; retire y deseche el ajo. Revuelva las verduras y continúe asando hasta que estén caramelizadas y tiernas, unos 10 minutos más.

Paso 2.- Reserve 1/2 taza de floretes de coliflor asados para decorar. Trabajando en lotes, combine la mezcla de coliflor restante, el caldo tibio y la mantequilla en una licuadora (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes). Asegure la tapa de la licuadora y retire la pieza central para permitir que escape el vapor; coloque una toalla limpia sobre la abertura. Procese hasta que quede suave, unos 30 segundos. Transfiere la mezcla a una cacerola grande. (Alternativamente, combine la mezcla de coliflor, el caldo tibio y la mantequilla en una cacerola grande. Usando una licuadora de inmersión, procese hasta que quede suave, de 5 a 7 minutos). Lleve la sopa a fuego lento a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; agregue el jugo de limón y el 1/4 de cucharadita de sal restante.

Paso 3.- Divida uniformemente entre 4 tazones; cubra con los floretes de coliflor reservados y espolvoree con piñones (o almendras). Rocíe con la 1 cucharada de aceite restante. Adorne con pimienta roja molida y orégano, si lo desea.

Notes

Para preparar con anticipación Refrigere la sopa (Pasos 1-2) por hasta 5 días o congele por hasta 2 meses. Vuelva a calentar y agregue las guarniciones (Paso 3) cuando esté listo para servir.

Nutrition

  • Serving Size: 1 1/2 almidón, 1 verdura, 1 carne magra
  • Calories: 246
  • Sugar: 5g
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 6g
  • Carbohydrates: 16g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 15 mg

Keywords: Sopa De Frijol Negro, receta de Sopa De Frijol Negro

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