Receta de Sopa De Frijoles Blancos Con Pasta
Sopa De Frijoles Blancos Con Pasta Usamos mirepoix, una combinación de cebolla, apio y zanahorias, para dar sabor a esta sopa. Mantenga una bolsa de la mezcla comprada en la tienda en su congelador para asegurarse de tener siempre algo a mano sin preocuparse de que se dañe.
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 ½ tazas de mirepoix congelado (cebolla, apio y zanahoria picados)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada
- tazas de caldo sin pollo bajo en sodio o caldo de pollo
- 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini bajos en sodio, enjuagados
- 8 onzas de pasta integral pequeña, como codos
- 1 ½ tazas de espinacas de hoja cortada congeladas
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Ponga a hervir una cacerola grande de agua. Anuncio
Paso 2.- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue mirepoix y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo, el condimento italiano, la sal, el pimiento rojo triturado y la pimienta molida y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates y sus jugos, el caldo y los frijoles y deje hervir. Reduzca el calor para mantener un fuego lento vivo. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a descomponerse, aproximadamente 10 minutos.
Paso 3.- Mientras tanto, cocine la pasta en el agua hirviendo durante 1 minuto menos que las instrucciones del paquete. Fuga.
Paso 4.- Agregue las espinacas a la sopa. Agregue la pasta justo antes de servir. Servir cubierto con queso parmesano.
NOTAS
Para preparar con anticipación Refrigere la sopa y la pasta por separado hasta por 3 días.
Información Nutricional De La Receta Sopa De Frijoles Blancos Con Pasta
Tamaño de la porción:- 1 1/3 tazas
Por porción:- 277 calorías; grasa 5g; colesterol 3 mg; sodio 576 mg; carbohidratos 49g; fibra dietética 9g; proteína 12g; azúcares 7g; equivalentes de niacina 3 mg; grasa saturada 1g; vitamina a iu 2217IU; potasio 329 mg.
