Sopa De Hongos Silvestres

Recetas Saludables

Sopa De Hongos Silvestres
Disfruta de la exquisita Sopa de Hongos Silvestres, una delicia culinaria creada por Sanarlab. Con ingredientes frescos y una preparación profesional, esta receta te transportará a los bosques más encantadores. ¡Sorprende a tu paladar con esta experiencia gastronómica única!

Tiempo de Prep

45 minutos

Calorías

108 kcl

Grasa

4.7 gr

Porciones

8

Disfruta de la exquisita Sopa de Hongos Silvestres, una delicia culinaria creada por Sanarlab. Con ingredientes frescos y una preparación profesional, esta receta te transportará a los bosques más encantadores. ¡Sorprende a tu paladar con esta experiencia gastronómica única!

Beneficios de la receta Sopa De Hongos Silvestres

La receta de Sopa de Hongos Silvestres de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud, entre ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: Los hongos silvestres son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Contienen vitamina D, vitamina B, hierro, zinc y potasio, entre otros nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
  2. Bajo en calorías: Esta receta de sopa es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que desean mantener o perder peso. Además, los hongos son bajos en grasas y ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y controlar el apetito.
  3. Propiedades antiinflamatorias: Los hongos silvestres contienen compuestos bioactivos que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto es beneficioso para prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardiovasculares y algunas formas de cáncer.
  4. Refuerza el sistema inmunológico: Los hongos silvestres contienen beta-glucanos, un tipo de fibra soluble que puede fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a combatir infecciones y enfermedades. Esto es especialmente importante en épocas de resfriados y gripes.
  5. Mejora la salud cardiovascular: Al ser bajos en grasas saturadas y colesterol, los hongos silvestres pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, contienen compuestos que pueden ayudar a regular los niveles de colesterol en la sangre.

En resumen, la receta de Sopa de Hongos Silvestres de Sanarlab es una opción saludable y nutritiva que puede aportar beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico, reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 12 onzas Morillas frescas, recortadas o de 1 onza Morillas secas más 12 onzas Cremini fresco (Baby Bella) hongos
  • 5 tazas de caldo de pollo o vegetales de bajo sodio, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más más para guarnición
  • 1 zanahoria mediana, finamente picada
  • 1 apio de tallo, finamente picado
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • ¼ taza de marsala (ver consejo)
  • 1 taza de papa pelada en picada
  • 1 ½ cucharaditas de tomillo fresco finamente picado
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • ⅛ cucharadita de pimiento rojo triturado, o para probar
  • pimienta recién molida al gusto
  • ¼ taza de perejil de hoja plana picado gruesamente
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Si usa morenas frescas, corte por la mitad y salga brevemente en un tazón grande de agua tibia. Escurra y repita para quitar toda la suciedad. Séquele suavemente pero completamente, luego corta groseramente. (Si usa morenas secas, remoje en 2 tazas de agua tibia durante 30 minutos. Colar en un tamiz forrado con queso y reservar el líquido de remojo. Agregue suficiente caldo al líquido de remojo para igualar 5 tazas. Corta gruesamente las morillas y los creminis).

  2. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue zanahoria, apio y cebolla; Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 30 segundos. Agregue Marsala y cocine por 1 minuto más.

  3. Agregue el caldo, los champiñones frescos (y secos, si se usan), papa, tomillo, sal y pimiento rojo triturado. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin cubrir, hasta que la papa esté tierna, de 15 a 20 minutos.

  4. Pure la sopa con una licuadora de inmersión o en una licuadora o procesador de alimentos regulares. Agregue la pimienta. Sirva la sopa adornada con perejil y una llovizna de aceite, si lo desea.

consejos

Consejo: Marsala, un vino fortificado de Sicilia, es una adición sabrosa a muchas salsas. No use el "Marsala de cocción" vendido en muchos supermercados; puede ser sorprendentemente alto en sodio. En su lugar, compre Marsala que se vende con otros vinos fortificados en su tienda de vinos o licores. Una botella abierta se puede almacenar en un lugar fresco y seco durante meses.

Para avanzar: cubra y refrigere por hasta 3 días.

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