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Sopa De Lentejas Y Nabo Con Especias De Berbere

Sopa De Lentejas Y Nabo Con Especias De Berbere

Receta de Sopa De Lentejas Y Nabo Con Especias De Berbere | Sanarlab

Receta de Sopa De Lentejas Y Nabo Con Especias De Berbere – Generalmente una mezcla de cayena, ajo en polvo, comino, cardamomo, fenogreco, pimienta de Jamaica, canela, cilantro y más, la mezcla de especias etíope berbere agrega calor y mucho sabor a esta sopa de lentejas verdes satisfactoria. Búsquelo con otras especias en supermercados bien surtidos. 
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Sopa De Lentejas Y Nabo Con Especias De Berbere

Generalmente una mezcla de cayena, ajo en polvo, comino, cardamomo, fenogreco, pimienta de Jamaica, canela, cilantro y más, la mezcla de especias etíope berbere agrega calor y mucho sabor a esta sopa de lentejas verdes satisfactoria. Búsquelo con otras especias en supermercados bien surtidos.

  • Author: Sanarlab
  • Prep Time: 20 minutos
  • Total Time: 5 h 20 min
  • Yield: 10 1x
  • Category: Recetas Saludables De Sopa De Lentejas
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable
  • Diet: Libre De Lácteos, Sin Huevo, Sin Gluten, Alto Contenido De Fibra, Bajo En Calorías, Sin Nueces, Sin Soya, Vegano, Vegetariano

Ingredients

Scale

1 libra de lentejas verdes, enjuagadas

8 tazas de caldo de verduras bajo en sodio

4 nabos pequeños, pelados y cortados en trozos de 1/2 pulgada

3 tomates grandes, pelados si lo desea, cortados en trozos de 1 pulgada

1 cebolla grande, picada

tallos de apio, cortados en trozos de 1/2 pulgada, más hojas para decorar

2 dientes de ajo, rallado

2 cucharadas de mezcla de especias berbere sin sal

1 ¼ cucharaditas de sal

Yogur griego natural para servir

Instructions

Paso 1.- Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio. Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla y cocine hasta que comience a ablandarse, de 7 a 10 minutos. (No dore). Agregue el ajo, la pasta de tomate, el comino, el azafrán y la cúrcuma y cocine por 1 minuto.

Paso 2.- Agrega el caldo, el agua, las lentejas, las espinacas, la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento. Ajuste el fuego para mantener el fuego lento, cubra y cocine, revolviendo según sea necesario para evitar que se pegue, hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Agregue más agua si lo desea.

Paso 3.- Adorne con yogur y menta, si lo desea.

Notes

Para preparar con anticipación: refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

Nutrition

  • Calories: 280
  • Sugar: 2g
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Carbohydrates: 42g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 15g

Keywords: Sopa De Lentejas Y Nabo Con Especias De Berbere, receta de Sopa De Lentejas Y Nabo Con Especias De Berbere

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