Receta de Sopa De Lentejas, Zanahorias Y Papas En Olla De Cocción Lenta
Sopa De Lentejas, Zanahorias Y Papas En Olla De Cocción Lenta Hacer puré un poco de la mezcla de lentejas y verduras y luego combinarla con las verduras y lentejas restantes le da a la sopa una textura que satisface a los que aman una sopa cremosa y a los que la prefieren con trozos. Sirva esta sopa de lentejas en olla de cocción lenta con galletas saladas.
INGREDIENTES
- tazas de caldo de verduras sin sal
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de camote pelado picado (de 1 camote)
- 2 tazas de zanahorias en rodajas (de 3 zanahorias)
- 2 tazas de papa rojiza pelada y picada (de 1 papa)
- 1 ½ tazas de lentejas verdes secas
- 1 ½ tazas de cebollas amarillas picadas (de 1 cebolla)
- 1 taza de apio picado (de 2 tallos de apio)
- 2 cucharadas de ajo picado (de 6 dientes de ajo)
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 ⅛ cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- ¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Mezcle el caldo, el agua, la batata, las zanahorias, la papa roja, las lentejas, las cebollas, el apio, el ajo, las ramitas de tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos de galón. Cubra y cocine a fuego BAJO hasta que las verduras y las lentejas estén tiernas, de 7 a 8 horas. Retire y deseche las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Anuncio
Paso 2.- Coloque el aceite y 4 tazas de sopa en una licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor); asegure la tapa de la licuadora en la licuadora. Coloque una toalla limpia sobre la abertura de la tapa (para evitar salpicaduras). Procese hasta que quede suave. Regrese la sopa hecha puré a la olla de cocción lenta; agregue el vinagre. Sirva la sopa en tazones y espolvoree uniformemente con el perejil.
NOTAS
Consejos Instrucciones para la multicocina: En el Paso 1, mezcle el caldo, el agua, la batata, las zanahorias, la papa roja, las lentejas, las cebollas, el apio, el ajo, las ramitas de tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta en la olla interior de una olla de 6 cuartos. multicocina. Cierra la tapa; Gire la válvula de presión a "Ventilación". Cocine en COCCIÓN LENTA [Normal] hasta que las verduras y las lentejas estén tiernas, aproximadamente 8 horas. Retire y deseche las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Apague la cocina. Complete el Paso 2.
Información Nutricional De La Receta Sopa De Lentejas, Zanahorias Y Papas En Olla De Cocción Lenta
Tamaño de la porción:- alrededor de 1 1/2 tazas
Por porción:- 303 calorías; proteína 11g; carbohidratos 43g; fibra dietética 9g; azúcares 5g; grasa 11g; grasa saturada 1g; sodio 450 mg.