Sopa De Pollo Y Bok Choy Con Jengibre Y Champiñones

Recetas Saludables

Sopa De Pollo Y Bok Choy Con Jengibre Y Champiñones
Descubre la deliciosa y saludable Sopa de Pollo y Bok Choy con toques de jengibre y champiñones, una receta exquisita y nutritiva proveniente de Sanarlab. ¡Cuida tu bienestar con este plato reconfortante!

Tiempo de Prep

Calorías

257 kcl

Grasa

11.4 gr

Porciones

8

Descubre la deliciosa y saludable Sopa de Pollo y Bok Choy con toques de jengibre y champiñones, una receta exquisita y nutritiva proveniente de Sanarlab. ¡Cuida tu bienestar con este plato reconfortante!

Beneficios de la receta Sopa De Pollo Y Bok Choy Con Jengibre Y Champiñones

La receta de Sopa de Pollo y Bok Choy con Jengibre y Champiñones de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: Esta sopa es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. El pollo proporciona proteínas magras, mientras que el bok choy y los champiñones son fuente de fibra, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio.
  2. Propiedades antiinflamatorias: El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar síntomas de enfermedades como la artritis o el dolor muscular.
  3. Refuerza el sistema inmunológico: La combinación de ingredientes en esta sopa, como el pollo, el bok choy y el jengibre, proporciona nutrientes esenciales para fortalecer el sistema inmunológico. Esto ayuda a prevenir enfermedades y promover una buena salud general.
  4. Ayuda a la digestión: El bok choy y los champiñones son alimentos ricos en fibra, lo que favorece la digestión y previene problemas como el estreñimiento. Además, el jengibre puede aliviar los síntomas de malestar estomacal, náuseas y flatulencias.
  5. Bajo en calorías: Esta receta de sopa es una opción saludable y baja en calorías, lo que la convierte en una buena opción para aquellos que buscan mantener o perder peso.

En resumen, la receta de Sopa de Pollo y Bok Choy con Jengibre y Champiñones de Sanarlab proporciona una combinación de nutrientes esenciales, propiedades antiinflamatorias, fortalecimiento del sistema inmunológico, apoyo a la digestión y bajo contenido calórico, lo que la convierte en una opción saludable para mejorar la salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1/2 onza (aproximadamente 1/2 taza) shiitake seco o hongos secos mixtos
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 1 cucharada de aceite de maní o aceite de canola
  • 2 tazas de cebolla cubierta
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 6 Slices de grosor de 1/8 pulgadas peladas de jengibre fresco
  • 6 tazas caldo de pollo reducido de sodio
  • ¼ taza de salsa de soja reducida de sodio
  • 1 2 a 3 pulgadas Cinnamon Stick
  • 1 Anise Star Whole
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​de piel sin piel, recortados y cortados en piezas de 1 pulgada
  • 1 hinojo de bulbo, con núcleo y cortado en piezas de 1 pulgada
  • 8 cebolletas, los blancos cortan en piezas de 2 pulgadas y verduras picadas, divididas
  • 1 libra bok choy, preferiblemente baby bok choy, tallos blancos cortados a lo largo y verduras picadas, divididas
  • 2 tazas (4 onzas) brotes de frijoles mung (ver nota)
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • Cajas de lima para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque los champiñones en una taza de medición resistente al calor y cubra con agua hirviendo. Remoje durante al menos 30 minutos o hasta varias horas. Retire los champiñones del agua, elimine y deseche los tallos (si los hay) y cídelo en rodajas de 1/8 de pulgada; dejar de lado. Colar el líquido de remojo y reservar.

  2. Caliente el aceite en una olla grande o horno holandés a fuego medio. Agregue cebolla, ajo y jengibre y cocine, revolviendo, durante 5 minutos. Vierta el líquido de champiñones reservado, el caldo, la salsa de soja, el palo de canela, el anís estrellado y la pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento y agregue el pollo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

  3. Agregue el hinojo, las blancas de cebollín y los champiñones reservados y cocine por 5 minutos. Agregue los tallos Bok Choy, regrese a fuego lento y cocine por 3 minutos más. Agregue las verduras Bok Choy y los brotes de frijoles. Cocine hasta que los verdes se marchiten, aproximadamente 2 minutos más.

  4. Deseche el rango de canela y el anís estrellado. Coloque la sopa en tazones. Adorne cada tazón con verduras de cebolleta, cilantro y una llovizna de aceite de sésamo de 1/4 de metros. Servir con cuñas de lima, si lo desea.

    fotógrafo: Dera Burreson, estilista de alimentos: Josh Hake

Equipo

Sopa grande o horno holandés

nota

Los brotes de frijoles mung (frijoles mung germinados), a menudo simplemente etiquetados como "brotes de frijoles", son blancos con una punta amarilla clara.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contienen gluten.

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