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Sopa De Salchicha, Col Y Tubérculos

Sopa De Salchicha, Col Y Tubérculos

Receta de Sopa De Salchicha Col Y Tubérculos | Sanarlab

Receta de Sopa De Salchicha, Col Y Tubérculos – En esta receta de sopa saludable al estilo francés, la salchicha, el repollo y los tubérculos se cocinan a fuego lento para hacer una comida reconfortante y saludable. Sirva la sopa bien caliente con queso parmesano rallado a un lado. Como la mayoría de las sopas, los sabores son aún mejores si se preparan un día antes. 
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Sopa De Salchicha, Col Y Tubérculos

En esta receta de sopa saludable al estilo francés, la salchicha, el repollo y los tubérculos se cocinan a fuego lento para hacer una comida reconfortante y saludable. Sirva la sopa bien caliente con queso parmesano rallado a un lado. Como la mayoría de las sopas, los sabores son aún mejores si se preparan un día antes.

  • Author: Sanarlab
  • Total Time: 2 horas
  • Yield: 8 1x
  • Category: Recetas Saludables De Salchicha De Pavo
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable
  • Diet: Bajo En Calorías, Sin Gluten, Envejecimiento Saludable, Inmunidad Saludable, Azúcares Bajos Añadidos

Ingredients

Scale

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido

1 libra de salchicha de pavo italiana, suave o picante, sin tripas

1 taza de cebolla picada

3 dientes de ajo, en rodajas finas

cucharadita de sal

Pimienta recién molida al gusto

2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos (1/2 pulgada)

nabos pequeños, pelados y cortados en cubitos (1/2 pulgada)

1 raíz de apio mediana, pelada y cortada en cubitos (1/2 pulgada)

1 patata Yukon Gold grande, pelada y cortada en cubitos (1/2 pulgada)

10 tazas de repollo verde en rodajas muy finas (aproximadamente 1/2 cabeza mediana)

8 tazas de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio

¾ taza de vino blanco seco

1 taza de tomate fresco picado

1 cucharada de romero fresco picado

1 cucharada de tomillo fresco picado

½ taza de queso parmesano rallado

Instructions

Paso 1.- En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la salchicha, las papas, el calabacín, el pimiento dulce, la cebolla roja, el ajo, el chile en polvo y la pimienta negra a la sartén.

Paso 2.- Cocine durante 4 a 5 minutos o hasta que la salchicha esté ligeramente dorada y las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Antes de servir, vierta la salsa sobre la mezcla de salchichas.

Nutrition

  • Serving Size: 1/2 almidón, 3 1,2 vegetal, 2 carne magra, 1 grasa
  • Calories: 187
  • Sugar: 3,9 g
  • Fat: 5,6 g
  • Saturated Fat: 1g
  • Fiber: 3,6 g
  • Protein: 8,4 g
  • Cholesterol: 19 mg

Keywords: Sopa De Salchicha, Col Y Tubérculos, receta de Sopa De Salchicha, Col Y Tubérculos

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