Sopa De Salmón
Prueba nuestra deliciosa y nutritiva Sopa de Salmón, una receta exquisita y saludable que te brindará todos los beneficios del pescado. Disfruta de los sabores frescos y reconfortantes de esta especialidad de “Sanarlab”. ¡Una opción perfecta para cuidar tu salud y deleitar tu paladar! ¡Hazte bien con nuestra sopa de salmón!
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 6
Total de porciones: 6 porciones
| 178 | Calorías | 6g | Grasa | 17g | Carbohidratos | 17g | Proteína |
Beneficios de la Sopa De Salmón
La empresa Sanarlab ofrece una receta saludable de Sopa de Salmón, la cual tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:
1. Alto contenido de proteínas: El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
2. Ácidos grasos omega-3: El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud del corazón, ya que pueden ayudar a reducir la inflamación, disminuir los niveles de triglicéridos y mejorar la función arterial.
3. Vitaminas y minerales: La sopa de salmón puede proporcionar una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Algunos de ellos incluyen vitamina D, vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, hierro y calcio.
4. Promueve la salud cerebral: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el salmón son cruciales para el desarrollo y funcionamiento del cerebro. Estos nutrientes pueden ayudar a mejorar la memoria, el estado de ánimo y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer.
5. Beneficios para la salud ósea: La vitamina D y el calcio presentes en la sopa de salmón son esenciales para la salud ósea. Estos nutrientes pueden ayudar a fortalecer los huesos, prevenir la osteoporosis y mejorar la absorción de calcio.
Es importante destacar que estos beneficios para la salud se obtienen al incluir la sopa de salmón como parte de una dieta equilibrada y variada. Además, es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la alimentación.
Ingredientes de la Sopa De Salmón
⅓ Copa de zanahoria picada
⅓ Copa de apio picada
4 tazas caldo de pollo reducido de sodio
1 ½ tazas de agua
1 filete de salmón de piel de 12 onzas, preferiblemente capturado en la naturaleza (ver nota y consejo)
2 1/2 tazas de flores de coliflor congelados, descongelados y gruesamente picados
3 cucharadas de cebolletas o cebolletas frescas picadas, o 1 1/2 cucharadas de cebolletas secas
1 1/3 tazas de hojuelas de papa instantáneos (ver nota), o 2 tazas de puré de papas sobrantes
1/4 taza de eneldo fresco picado, o 2 cucharaditas de estragón seco
1 cucharada de mostaza Dijon
¼ cucharadita de sal
pimienta recién molida al gusto
Pasos de la Sopa De Salmón
- Caliente el aceite en una cacerola grande o horno holandés a fuego medio. Agregue zanahoria y apio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a dorarse, de 3 a 4 minutos. Agregue caldo, agua, salmón, coliflor y cebollín (o cebolletas) y traiga a fuego lento. Cubra y cocine, manteniendo un suave a fuego lento, hasta que el salmón se cocine, de 5 a 8 minutos. Retire el salmón a una tabla de corte limpia. Deslice en piezas del tamaño de un bocado con un tenedor.
- Revuelva las hojuelas de papa (o el puré de papas sobrante), el eneldo (o estragón) y la mostaza en la sopa hasta que estén bien mezcladas. Volver a un fuego lento. Agregue el salmón y vuelva a calentar. Condimentar con sal y pimienta.
Consejos y/o Tips
El salmón capturado en la naturaleza del Pacífico (Alaska y Washington) se pesca más sostenible y tienen una población más grande y más estable. Para obtener más información, visite Monterey Bay Aquarium Seafood Watch (mbayaq.org/cr/seafodwatch.asp).
Para pegar un filete de salmón, colóquelo en una tabla de corte limpia, con la piel hacia abajo. Comenzando en el extremo de la cola, deslice la cuchilla de un cuchillo largo y afilado entre la carne de pescado y la piel, manteniendo la piel firmemente con la otra mano. Empuje suavemente la cuchilla a un ángulo de 30 °, separando el filete de la piel sin cortar tampoco.
El puré de papas instantáneos no es un producto que normalmente usamos en nuestras recetas, pero nos encanta cómo le da una textura cremosa a la sopa sin agregar grasa extra. Busque una marca que tenga la menor cantidad de ingredientes posibles (y por lo tanto poco o ningún aditivo artificial o saborizante). En nuestro mercado local, la marca de la tienda era la mejor opción.
Información Nutricional de la Sopa De Salmón
Tamaño de la porción:- alrededor de 1 1/2 tazas
Por porción:- 178 calorías; proteína 17,1 g; carbohidratos 16,9 g; fibra dietética 2,3 g; azúcares 1,9 g; grasa 5,6 g; grasa saturada 1g; colesterol 26,5 mg; vitamina a iu 1395,4 UI; vitamina c 29,3 mg; folato 47 mcg; calcio 49 mg; hierro 1,3 mg; magnesio 27,1 mg; potasio 498,7 mg; sodio 236,7 mg; tiamina 0,1 mg.
Intercambios:- 1 almidón, 1 verdura, 2 carne magra
