Receta de Sopa De Verduras Y Albóndigas De Pollo En Olla De Cocción Lenta
Sopa De Verduras Y Albóndigas De Pollo En Olla De Cocción Lenta No dejes de cocinar las cebollas para las albóndigas. Este paso suaviza las cebollas para que agreguen más fácilmente su sabor dulce a la mezcla de albóndigas. ¿Mejor parte? Esta sopa de albóndigas de cocción lenta solo requiere 25 minutos de tiempo práctico.
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de cebollas amarillas picadas (de 1 cebolla)
- dientes de ajo picados (alrededor de 5 cucharaditas)
- 1 ½ cucharaditas de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 4 tazas de caldo de pollo sin sal
- 1 taza de zanahorias picadas (de 1 zanahoria)
- 1 taza de calabacín picado (de 1 calabacín)
- 4 onzas de judías verdes, recortadas y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada (aproximadamente 1 taza)
- ½ taza de apio en rodajas finas (de 1 tallo de apio)
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada
- 1 libra de pollo molido
- ⅓ taza de panko integral (pan rallado al estilo japonés)
- 2 ½ cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
- 2 cucharaditas de orégano fresco picado
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, el ajo, la sal y la pimienta a la sartén; cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, unos 6 minutos. Retire 1/2 taza de la mezcla de cebolla cocida y colóquela en un tazón mediano; dejar de lado. Transfiera la mezcla de cebolla restante a una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Revuelva el caldo, las zanahorias, el calabacín, las judías verdes, el apio y los tomates en la olla de cocción lenta. Anuncio
Paso 2.- Agregue el pollo, panko, 1/2 cucharada de perejil y 1 cucharadita de orégano a la 1/2 taza de mezcla de cebolla reservada en el tazón; revuelva suavemente con un tenedor para combinar. Forme la mezcla de pollo en 18 (1 1/4 pulgadas) albóndigas. Sumerja con cuidado las albóndigas en la mezcla de caldo de pollo en la olla de cocción lenta sin revolver. Cubra y cocine a temperatura ALTA hasta que las albóndigas estén listas y las verduras estén tiernas, aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Agregue las 2 cucharadas restantes de perejil y 1 cucharadita de orégano. Sirva la sopa en tazones y sirva caliente.
NOTAS
Consejos Instrucciones para la multicocina: En el paso 1, transfiera la mezcla de cebolla restante a la olla interior de una multicocina de 6 cuartos. Revuelva el caldo, las zanahorias, el calabacín, las judías verdes, el apio y los tomates en la olla. En el Paso 2, sumerja con cuidado las albóndigas en la mezcla de caldo de pollo en la olla sin revolver. Cierra la tapa; Gire la válvula de presión a "Ventilación". Cocine en COCCIÓN LENTA [Más] hasta que las albóndigas estén listas y las verduras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Termina el Paso 2.
Información Nutricional De La Receta Sopa De Verduras Y Albóndigas De Pollo En Olla De Cocción Lenta
Tamaño de la porción:- 1 2/3 tazas
Por porción:- 210 calorías; proteína 18g; carbohidratos 16g; fibra dietética 3g; azúcares 7g; grasa 3g; grasa saturada 2g; sodio 647 mg.
