Receta de Sopa Fría De Pepino
Sopa Fría De Pepino El suero de leche picante y la menta fresca hacen de esta sopa fría un entrante refrescante en el verano.
INGREDIENTES
- 1 diente de ajo pequeño, machacado y pelado
- ½ cucharadita de sal
- 4 tazas de pepinos pelados, sin semillas y picados (alrededor de 3 pepinos), cantidad dividida
- 1 ½ tazas de suero de leche
- 1/4 taza de hojas de menta fresca, más ramitas para decorar
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 cubitos de hielo
- Pimienta recién molida al gusto
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Coloque el diente de ajo en una tabla de cortar y espolvoree con sal. Triture con el lado de un cuchillo de chef hasta obtener una pasta suave. Transferir a una licuadora. Anuncio
Paso 2.- Reservando 1/2 taza de pepinos para decorar, agregue los pepinos restantes a la licuadora junto con suero de leche, hojas de menta, vinagre y cubitos de hielo; mezclar hasta que esté suave. Pruebe y ajuste los condimentos con sal y pimienta. Sirva en tazones y adorne con los pepinos reservados y las ramitas de menta.
NOTAS
Información Nutricional De La Receta Sopa Fría De Pepino
Intercambios:- 2 vegetales
Por porción:- 57 calorías; proteína 4,1 g; hidratos de carbono 8,1 g; fibra dietética 1,4 g; azúcares 6,2 g; grasa 1,1 g; grasa saturada 0,5 g; colesterol 3,7 mg; vitamina aiu 370,5UI; vitamina c 6,2 mg; folato 29,2 mcg; calcio 138,7 mg; hierro 1mg; magnesio 30,1 mg; potasio 349,9 mg; sodio 470,1 mg; tiamina 0,1 mg.