Receta de Sopa Minestrone De Pavo Y Kale En Olla De Cocción Lenta
Sopa Minestrone De Pavo Y Kale En Olla De Cocción Lenta Ajuste el nivel de calor en el plato eligiendo salchicha italiana caliente o suave. También puede agregar pimiento rojo para que sea más picante. Sirva este minestrone de cocción lenta con pan crujiente, si lo desea.
INGREDIENTES
- 10 onzas de salchicha italiana de pavo picante, sin tripas
- 2 tazas de cebollas amarillas picadas (de 1 cebolla)
- 1 taza de zanahorias picadas (de 1 zanahoria)
- ¾ taza de apio picado (de 2 tallos de apio)
- 6 tazas de caldo de pollo sin sal
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados al fuego sin sal agregada, sin escurrir
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos sin sal añadida, escurridos y enjuagados
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de pasta ditalini cruda
- 2 tazas de hojas frescas de col rizada, picadas
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha a la sartén y cocine, revolviendo para desmenuzar con una cuchara de madera, 4 minutos. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio a la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha se dore y las verduras estén ligeramente caramelizadas, aproximadamente 6 minutos. Agrega 1 taza de caldo; cocine 1 minuto, revolviendo y raspando para aflojar los trozos dorados del fondo de la sartén. Anuncio
Paso 2.- Transfiera la mezcla de salchichas a una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Agregue los tomates, los frijoles, la sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y las 5 tazas restantes de caldo. Cubra y cocine a fuego BAJO hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Agregue la pasta; cubra y cocine a fuego BAJO hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente 1 hora. Agregue la col rizada y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante. Sirva la sopa en tazones y sirva caliente.
NOTAS
Consejos Instrucciones para la multicocina: Complete el Paso 1. En el Paso 2, transfiera la mezcla de salchichas a la olla interior de una multicocina de 6 cuartos. Agregue los tomates, los frijoles, la sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y las 5 tazas restantes de caldo. Cierra la tapa; Gire la válvula de presión a "Ventilación". Cocine en COCCIÓN LENTA [Normal] hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 3 horas. Apague la cocina. Retire la tapa; pulse SALTEAR [Más]. Llevar la sopa a ebullición; agregue la pasta. Cocine, sin tapar, hasta que la pasta esté al dente, revolviendo con frecuencia para evitar que la pasta se pegue al fondo de la olla y ajustando el fuego a SAUTÉ [Normal], si es necesario, para mantener un punto de ebullición bajo. Apague la cocina. Termina el Paso 2.
Información Nutricional De La Receta Sopa Minestrone De Pavo Y Kale En Olla De Cocción Lenta
Tamaño de la porción:- alrededor de 1 1/4 tazas
Por porción:- 169 calorías; proteína 13g; carbohidratos 24g; fibra dietética 5g; azúcares 6g; grasa 3g; grasa saturada 1g; sodio 607 mg.