Disfruta de una deliciosa Sopa Picante de Papa y Col Rizada, una receta única y reconfortante de Sanarlab. Prepárala fácilmente en casa y sorprende a tus seres queridos con esta explosión de sabores saludables. ¡Dale un toque de picante a tu vida!

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 2

Total de porciones: 2 porciones

Beneficios de la Sopa Picante De Papa Y Col Rizada

La receta de Sopa Picante de Papa y Col Rizada tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que contiene:

1. Papas: Son una excelente fuente de vitamina C, vitamina B6 y potasio. La vitamina C fortalece el sistema inmunológico, la vitamina B6 ayuda en la formación de glóbulos rojos y el potasio es esencial para el funcionamiento adecuado de los músculos y nervios.

2. Col rizada: Es una verdura de hoja verde que está cargada de nutrientes. Es rica en vitamina K, vitamina A, vitamina C, calcio y fibra. La vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre, la vitamina A es beneficiosa para la salud ocular, la vitamina C fortalece el sistema inmunológico, el calcio es esencial para la salud ósea y la fibra promueve la salud digestiva.

3. Chile picante: El chile picante contiene capsaicina, que es el compuesto responsable de su sabor picante. La capsaicina tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer. También puede aumentar el metabolismo y ayudar en la pérdida de peso.

4. Caldo de verduras: El caldo de verduras utilizado como base de la sopa es bajo en calorías y grasas, pero está lleno de sabor. Proporciona nutrientes esenciales y ayuda a mantenerse hidratado.

En general, esta receta de Sopa Picante de Papa y Col Rizada es una opción saludable debido a su alto contenido de nutrientes, bajo contenido de grasas y calorías, y los beneficios específicos de los ingredientes mencionados anteriormente.

Ingredientes de la Sopa Picante De Papa Y Col Rizada

Pasos de la Sopa Picante De Papa Y Col Rizada

1. Calienta una cacerola grande a fuego medio. Agregue chorizo ​​y cocine, revolviendo, hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Transfiera el chorizo ​​a un plato de toalla de papel; Limpie la olla.
2. Caliente el aceite en la olla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue caldo, agua, papa y ajo; Aumente el calor a alto y hierva. Reduzca a fuego lento, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la papa esté tierna, de 6 a 9 minutos. Mash ligeramente la papa con una cuchara de madera. Agregue la col rizada, un puñado a la vez, esperando hasta que se haya marchitado antes de agregar más. Ajuste el fuego para mantener a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el chorizo ​​reservado y sazone con pimienta.

Consejos y/o Tips

Cubra y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

Consejos y/o Tips

Chorizo, una salchicha de cerdo picante sazonada con pimentón y chile, es originario de España y a menudo se usa en la cocina mexicana. Chorizo ​​se puede hacer con carne de cerdo cruda o ahumada, molida o picada. Chorizo ​​está disponible en supermercados bien surtidos, tiendas de alimentos especializados o en línea en Tienda.com. Chorizo ​​se puede encontrar en la sección deli de la mayoría de los supermercados grandes.

Consejos para dos: refrigere sobrante col rizada, preferiblemente en una bolsa de plástico perforada, durante 5 a 10 días. Sustituya la col rizada en acelga suizo salteada con chile y ajo; Agregue durante los últimos 4 minutos mientras cocina pasta; Saltee con ajo picado y aceite de oliva extra virgen para un relleno de tortilla o para revolver los huevos revueltos.

Información Nutricional de la Sopa Picante De Papa Y Col Rizada

Por porción:- 201 calorías; proteína 10,6 g; carbohidratos 23,5 g; fibra dietética 4,3 g; azúcares 4,1 g; grasa 8,4 g; grasa saturada 2,5 g; colesterol 12,5 mg; vitamina a iu 19167.1IU; vitamina c 65,2 mg; folato 39,2 mcg; calcio 125,1 mg; hierro 2,4 mg; magnesio 47,8 mg; potasio 847,8 mg; sodio 671,8 mg; tiamina 0,2 mg.