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Sopa Picante

Sopa Picante

Receta de Sopa Picante | Sanarlab

Receta de Sopa Picante – Esta sopa de pimientos rellenos se inspira en los pimientos rellenos, pero es más rápida de preparar. Sirva la sopa con sus ingredientes favoritos como cebolla, chips de tortilla, salsa y más. 
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Sopa Picante

Inspirada en pimientos rellenos, ¡esta sopa está lista más rápido y con menos platos también! Diviértete con los aderezos: aquí lo cubrimos con cebolla, queso cheddar y chips de tortilla, pero la salsa, la crema agria y el maíz también serían adiciones estelares.

  • Author: Sanarlab
  • Prep Time: 25 minutos
  • Total Time: 50 minutos
  • Yield: 4 1x
  • Category: Recetas Saludables De Sopas Y Estofados De Otoño
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable
  • Diet: Libre De Lácteos, Sin Huevo, Sin Gluten, Alto Contenido De Fibra, Alto En Proteína, Bajo En Calorías, Sin Nueces, Sin Soya

Ingredients

Scale

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

3 pimientos morrones grandes, picados

1 chile poblano, picado

1 cebolla mediana, picada, y más para servir

1 libra de carne molida magra

2 dientes de ajo, picados

cucharaditas de comino molido

1 cucharadita de cilantro molido

½ cucharadita de pimienta molida

¼ cucharadita de sal

tazas de caldo de pollo bajo en sodio

1 taza de arroz integral de cocción rápida

¼ taza de cilantro fresco picado, y más para servir

Queso Cheddar rallado y chips de tortilla triturados para servir

Instructions

Paso 1.- Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda y transparente, unos 8 minutos.

Paso 2.- Agregue el caldo, las zanahorias, las papas, la manzana y la hoja de laurel a la olla. Llevar a ebullición a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias y las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Deseche la hoja de laurel.

Paso 3.- Trabajando en lotes, si es necesario, vierta la sopa en una licuadora. Asegure la tapa de la licuadora, retire la pieza central para permitir que escape el vapor y coloque una toalla limpia sobre la abertura. Procese hasta que quede suave, de 45 segundos a 1 minuto. (Alternativamente, haga puré de sopa en la olla con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Tenga cuidado al mezclar líquidos calientes). Regrese la sopa a la olla y agregue el jugo de limón y 1/2 taza de mitad y mitad. Cubra cada porción con hojas de apio, si lo desea, y rocíe cada una con 1 cucharadita de mitad y mitad.

Nutrition

  • Calories: 144
  • Sugar: 8g
  • Fat: 6g
  • Saturated Fat: 2g
  • Carbohydrates: 23g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 7 mg

Keywords: Sopa Picante, receta de Sopa Picante

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