Receta de Sopa Vegana De Lentejas Para Adelgazar
Sopa Vegana De Lentejas Para Adelgazar Esta receta vegana de sopa de lentejas para bajar de peso tiene los sabores familiares de la cúrcuma, el jengibre y el comino que combinan muy bien con las lentejas. Las lentejas, las judías verdes y las espinacas le dan a esta sopa vegana una dosis saludable de fibra que te ayuda a sentirte lleno por más tiempo. Sirve esta sopa con un poco más de limón y cilantro.
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de comino molido
- 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 taza de lentejas verdes secas
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos sin sal añadida, enjuagados
- ¾ cucharadita de sal
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1 taza de judías verdes congeladas
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
- Ramas de cilantro para decorar
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo, la cúrcuma, el jengibre y el comino; cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo, las lentejas, los garbanzos y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un fuego lento; cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas, de 30 a 40 minutos. Anuncio
Paso 2.- Retire del fuego y agregue las espinacas, las judías verdes y el jugo de limón, revolviendo hasta que las espinacas se marchiten y las judías verdes estén completamente calientes, aproximadamente 1 minuto. Sirva la sopa en 6 tazones; espolvorea con pimiento rojo molido y decora con una ramita de cilantro, si lo deseas.
Información Nutricional De La Receta Sopa Vegana De Lentejas Para Adelgazar
Tamaño de la porción:- alrededor de 1 taza
Por porción:- 253 calorías; grasa 7g; sodio 479 mg; carbohidratos 37g; fibra dietética 9g; proteína 12g; azúcares 4g; equivalentes de niacina 1 mg; grasa saturada 1g; vitamina a iu 1570IU.
