Sopa Vegetariana De Guisantes Partidos

Recetas Saludables

Sopa Vegetariana De Guisantes Partidos
Disfruta de una deliciosa y saludable sopa vegetariana de guisantes partidos, creada por expertos culinarios de Sanarlab. Nutritiva, sabrosa y llena de beneficios para tu bienestar. ¡Prueba esta receta hoy mismo! #Sanarlab #sopavegetariana #saludable

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

367 kcl

Grasa

4 gr

Porciones

6

Disfruta de una deliciosa y saludable sopa vegetariana de guisantes partidos, creada por expertos culinarios de Sanarlab. Nutritiva, sabrosa y llena de beneficios para tu bienestar. ¡Prueba esta receta hoy mismo! #Sanarlab #sopavegetariana #saludable

Beneficios de la receta Sopa Vegetariana De Guisantes Partidos

La sopa vegetariana de guisantes partidos es una receta saludable que puede aportar diversos beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de fibra: Los guisantes partidos son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento.
  2. Bajo en grasas: Esta receta no contiene grasas saturadas ni colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para mantener niveles de colesterol adecuados y prevenir enfermedades cardiovasculares.
  3. Fuente de proteínas vegetales: Los guisantes partidos son una buena fuente de proteínas vegetales, lo que es beneficioso para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
  4. Rica en vitaminas y minerales: Esta sopa puede proporcionar una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el organismo, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, hierro y zinc.
  5. Baja en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener o perder peso.
  6. Propiedades antioxidantes: Los guisantes partidos contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.
  7. Promueve la saciedad: Debido a su alto contenido de fibra y proteínas, esta sopa puede ayudar a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ser útil para controlar el apetito y evitar el consumo excesivo de alimentos.

    Recuerda que es importante equilibrar esta receta con una alimentación variada y realizar actividad física regularmente para obtener todos los beneficios para la salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 1 papa de oro yukón grande, pelado y en cubos (½ pulgada)
  • 3 zanahorias medianas, a la mitad a lo largo y en rodajas (½ pulgada)
  • 3 tallos de apio medio, en rodajas (½ pulgada)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 8 tazas de caldo de vegetales sin sal
  • 1 libra de guisantes verdes divididos secos
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco, más para guarnición
  • ½ onza de queso parmesano, finamente rallado (alrededor de ⅓ taza; ver consejo)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en un horno holandés grande o una olla de fondo pesado a fuego medio-alto. Agregue cebolla, papa, zanahorias y apio; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a suavizarse, aproximadamente 6 minutos. Agregue el ajo; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo, los guisantes divididos, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo; Cocine a fuego lento, descubierto, hasta que los guisantes divididos estén tiernos, de 1 a 1 ½ horas.

  2. Retire la sopa del fuego y revuelva el tomillo. Divida la sopa de manera uniforme entre 8 tazones; Espolvorea con parmesano y adorna con tomillo adicional, si lo desea.

tip

Para rallar finamente quesos duros como el parmesano, use un rallador de microplane.

para hacer adelante

Cubra y refrigere por hasta 1 semana. Recaliente a fuego medio. Si es necesario, agregue el caldo con calefacción adicional para adelgazar la sopa.

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