Receta de Tarta De Pera
Tarta De Pera La corteza mantecosa y escamosa complementa las peras tiernas y crujientes en este pastel de pera fácil. Las peras mantienen su textura después del horneado, y el streusel de nuez en la parte superior agrega sabor y textura a nuez.
INGREDIENTES
- 1 1/2 receta de masa de hojaldre con mantequilla (1 masa; ver receta asociada)
- ⅓ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de sal
- 3 libras de peras firmes Bartlett o Anjou, peladas, sin corazón y rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor (alrededor de 7 tazas)
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ taza de copos de avena a la antigua
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharada de azúcar morena clara envasada
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- Salsa de caramelo para servir
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 375°F. Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno. Anuncio
Paso 2.- Para preparar la masa: En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa de hojaldre en un círculo de 13 pulgadas, con un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Transfiera con cuidado a un molde para pastel de 9 pulgadas, presionando en el fondo y hacia arriba de los lados; Enrolle el exceso de masa debajo de los bordes y engarce como desee. Refrigere, sin tapar, hasta que esté listo para usar.
Paso 3.- Para preparar el relleno: mezcle el azúcar granulada, 1/4 taza de harina, la canela y la sal en un tazón grande. Agrega las rodajas de pera y el jugo de limón; revuelva para cubrir. Coloque en la corteza fría preparada.
Paso 4.- Para preparar streusel: Combine la avena, la harina, las nueces y el azúcar moreno en un tazón mediano. Agregue la mantequilla derretida hasta que se combine. Espolvorear sobre el relleno de pera. Hornee hasta que la corteza y el streusel estén dorados, de 55 a 60 minutos. Coloque sobre una rejilla y enfríe por completo, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Rocíe con salsa de caramelo, si lo desea.
NOTAS
Equipo: molde para pastel de 9 pulgadasReceta asociada: masa de hojaldre de mantequilla
Información Nutricional De La Receta Tarta De Pera
Tamaño de la porción:- 1 rebanada
Por porción:- 277 calorías; proteína 3g; carbohidratos 45g; fibra dietética 5g; azúcares 21g; azúcar añadido 8g; grasa 10g; grasa saturada 5g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; colesterol 21 mg; vitamina a iu 288 UI; vitamina b3 niacina 1 mg; vitamina c 7mg; vitamina e iu 1UI; folato 67 mg; vitamina k 6 mg; sodio 149 mg; calcio 23 mg; hierro 1mg; magnesio 17 mg; fósforo 51 mg; potasio 178 mg; ácido graso omega 6 1g; equivalentes de niacina 2 mg; selenio 7mcg.
