Receta de Tartines De Bistec Y Pimientos Con Ensalada De Rúcula
Tartines De Bistec Y Pimientos Con Ensalada De Rúcula Estos sándwiches de bistec abiertos con cuchillo y tenedor están cubiertos con queso Gruyère para que recuerden un bistec con queso Philly. Si no puede encontrar filete de sándwich rallado en su tienda de comestibles, intente cortar un filete de flanco muy delgado.
INGREDIENTES
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 3 tazas de mezcla de cebolla y pimiento morrón fresco cortado en rodajas (10 onzas)
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco más 2 cucharadas, cantidad dividida
- 1 libra de filete de sándwich afeitado
- ¾ cucharadita de pimienta molida, dividida, y más al gusto
- ¼ de cucharadita de sal, dividida
- ½ taza de queso gruyère o provolone rallado
- 8 tazas de rúcula tierna (5 onzas)
- 4 rebanadas de pan integral crujiente (1/2 pulgada de grosor), ligeramente tostado
- 8 cucharaditas de alioli de rábano picante preparado o salsa de rábano picante
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los pimientos y las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse en algunas partes, de 5 a 7 minutos. Agregue 2 cucharaditas de vinagre. Pasar las verduras a un bol. Anuncio
Paso 2.- Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén. Agregue el bistec, sazone con 1/2 cucharadita de pimienta y 1/8 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo y separando con pinzas o un tenedor, hasta que ya no esté rosado, de 3 a 4 minutos. Regrese las verduras a la sartén, revuelva para combinar. Espolvorear con queso. Cubrir y retirar del fuego.
Paso 3.- Mezcle la rúcula en un tazón grande con las 3 cucharadas de aceite restantes, 2 cucharadas de vinagre, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/8 de cucharadita de sal.
Paso 4.- Unte cada trozo de pan con 2 cucharaditas de alioli (o salsa) y cubra con un cuarto (aproximadamente 1 taza) de la mezcla de bistec. Servir los tartines con la ensalada de rúcula. Espolvorea con más pimienta, si lo deseas.
Información Nutricional De La Receta Tartines De Bistec Y Pimientos Con Ensalada De Rúcula
Intercambios:- 1 almidón, 1 verdura, 3 1/2 proteína magra, 1/2 alta en grasa
Tamaño de la porción:- 1 tartine y 1 1/2 tazas de verduras
Por porción:- 501 calorías; proteína 33,7 g; carbohidratos 21g; fibra dietética 3,6 g; azúcares 5,7 g; grasa 30,9 g; grasa saturada 7,4 g; colesterol 77,7 mg; vitamina a iu 1228,4 UI; vitamina c 27,8 mg; folato 57 mcg; calcio 272,3 mg; hierro 3,9 mg; magnesio 65,3 mg; potasio 455,7 mg; sodio 500,5 mg; azúcar añadido 1g.
