Tazón De Arroz Con Cúrcuma, Tubérculos De Garam Masala Y Garbanzos

Recetas Saludables

Tazón De Arroz Con Cúrcuma, Tubérculos De Garam Masala Y Garbanzos
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Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

671 kcl

Grasa

23 gr

Porciones

2

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Beneficios de la receta Tazón De Arroz Con Cúrcuma, Tubérculos De Garam Masala Y Garbanzos

La receta de Tazón de Arroz con Cúrcuma, Tubérculos de Garam Masala y Garbanzos tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que se utilizan. Estos son algunos de los beneficios:

  1. Cúrcuma: La cúrcuma es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y proteger contra el estrés oxidativo.
  2. Tubérculos: Los tubérculos como la batata y la zanahoria son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Ayudan a mantener un sistema digestivo saludable, promueven la saciedad y proporcionan energía duradera.
  3. Garam Masala: Esta mezcla de especias utilizada en la receta, como el comino, la canela y el jengibre, tiene propiedades digestivas y estimulantes del metabolismo. También puede ayudar a mejorar la circulación y fortalecer el sistema inmunológico.
  4. Garbanzos: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el zinc. Ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables, promueven la saciedad y favorecen la salud del corazón.

    En general, esta receta saludable proporciona una buena cantidad de nutrientes, antioxidantes y fibra, lo que puede contribuir a mantener un sistema digestivo saludable, mejorar la salud cardiovascular y fortalecer el sistema inmunológico. Además, los ingredientes utilizados son naturales y no contienen aditivos o ingredientes procesados, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de agua
  • ½ taza de arroz Basmati marrón
  • ¼ taza de pasas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra-virgin
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo o ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida o 1 cucharadita de cúrcuma recién rallada
  • ¼ cucharadita de canela de tierra
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ Cuchilla Kosher Salt
  • 2 cucharadas de aceite de coco o ghee
  • 1 (15 onzas) pueden garbanzos, enjuagados y enjuagados secos
  • 1 cucharadita de garam masala o polvo de curry indio
  • 1 taza de verduras de raíz asada (ver receta asociada)
  • 1 cucharadita de azúcar o miel
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de yogur liso bajo o tahini
  • Hierbas frescas picadas, como menta, perejil y/o cilantro, para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar el arroz: combine el agua, el arroz, las pasas, el aceite de oliva, el polvo de cebolla (o el polvo de ajo), la cúrcuma, la canela, la pimienta y la 1/8 de sal de la cucharada en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición. Cubra, reduzca el fuego para mantener un poco a fuego lento y cocine hasta que el líquido esté absorbido de 35 a 40 minutos. Retire del fuego y deje reposar, cubierto, durante 10 minutos.

  2. Mientras tanto, para preparar vegetales y garbanzos: caliente el aceite de coco (o ghee) en una sartén mediana a fuego medio. Agregue los garbanzos y cocine, revolviendo, hasta que estén crujientes, de 3 a 5 minutos. Agregue Garam Masala (o en polvo de curry) y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue vegetales de raíz asadas, azúcar (o miel), sal y pimienta; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se calienta, de 2 a 4 minutos. Agregue el jugo de limón.

  3. Sirva la mezcla de verduras sobre el arroz, cubierta con yogurt (o tahini). Decorar con hierbas, si lo desea.

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