Receta de Torta De Chocolate Sin Harina
Torta De Chocolate Sin Harina Las manzanas y las nueces le dan un toque delicioso a este pastel de chocolate sin harina. Sirva esta atesorada receta familiar para la Pascua.
INGREDIENTES
- ½ taza de harina de matzá
- ⅓ taza de nueces
- 2 huevos grandes
- 1 ¼ tazas de azúcar, dividido
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de manzana pelada rallada, preferiblemente Delicious
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 onzas de chocolate agridulce o semidulce, picado
- 8 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de sal
- Azúcar de repostería, para espolvorear
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2.- Combine la harina de matzá y las nueces en un procesador de alimentos; procese hasta que las nueces estén finamente picadas. Extienda en una bandeja para hornear y tueste hasta que esté fragante, de 5 a 10 minutos. Dejar enfriar.
Paso 3.- Bate los huevos, 3/4 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de matzá, la manzana, el cacao y el chocolate.
Paso 4.- Bate las claras de huevo y la sal en un tazón grande y limpio con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté espumoso. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que se formen picos suaves. Agregue la 1/2 taza de azúcar restante 1 cucharada. a la vez, batiendo hasta que se formen picos brillantes y rígidos.
Paso 5.- Agregue una cuarta parte de las claras batidas a la masa. Incorpora suavemente las claras restantes con una espátula de goma. Raspe la masa en un molde desmontable de 9 pulgadas sin engrasar, esparciendo uniformemente. Golpee ligeramente la bandeja en el mostrador para liberar las burbujas de aire.
Paso 6.- Hornee la torta hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente y una brocheta insertada en el centro salga limpia, de 40 a 45 minutos. Con un cuchillo, afloje los bordes de la torta. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla. (La torta se hundirá en el centro).
Paso 7.- Retire los lados de la sartén y coloque la torta en una fuente para servir. Espolvorear con azúcar glass y servir.
Información Nutricional De La Receta Torta De Chocolate Sin Harina
Intercambios:- 1/2 almidón, 2 1/2 otros carbohidratos, 1 grasa
Por porción:- 260 calorías; proteína 7,2 g; hidratos de carbono 46,3 g; fibra dietética 2,1 g; azúcares 37,6 g; grasa 6,3 g; grasa saturada 1,9 g; colesterol 46,5 mg; vitamina a iu 76,8 UI; vitamina c 0,8 mg; folato 12,2 mcg; calcio 16,6 mg; hierro 0,9 mg; magnesio 19,3 mg; potasio 128,8 mg; sodio 218,8 mg.
