Receta de Tostadas De Champiñones Con Queso, Puerro Y Prosciutto
Tostadas De Champiñones Con Queso, Puerro Y Prosciutto Las aceitunas saladas Kalamata y el prosciutto añaden un toque de sabor a los champiñones y puerros salteados que coronan estas tostadas. La mozzarella pegajosa lo mantiene todo junto.
INGREDIENTES
- 4 rebanadas de pan de campo multigrano (8 onzas en total)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- ½ diente de ajo
- 4 tazas de champiñones mixtos en rodajas (10 onzas)
- 1 puerro mediano, en rodajas finas, enjuagado bien y secado (1 1/2 tazas)
- ⅛ cucharadita de pimienta molida
- Pizca de sal
- ¼ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas en trozos grandes
- 2 rebanadas delgadas de prosciutto (1 onza), cortadas por la mitad y en cuartos
- 2 onzas de queso mozzarella fresco en rodajas finas, desgarrado
- 4 cucharaditas de perejil fresco picado
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Coloque la rejilla en el tercio superior del horno; precaliente el asador a temperatura alta. Cepille el pan con 1 cucharada de aceite. Ase a la parrilla hasta que estén doradas y crujientes por un lado, aproximadamente 2 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, frote el lado tostado con el lado cortado del ajo. (Deseche el ajo sobrante).
Paso 2.- Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones en una capa uniforme. Cocine, sin revolver, durante 4 minutos. Agregue el puerro, la pimienta y la sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y el puerro esté tierno, de 4 a 5 minutos más.
Paso 3.- Divida la mezcla de champiñones, aceitunas, prosciutto y mozzarella sobre los lados tostados del pan. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos. Espolvorear con perejil.
Información Nutricional De La Receta Tostadas De Champiñones Con Queso, Puerro Y Prosciutto
Tamaño de la porción:- 1 tostada
Por porción:- 358 calorías; proteína 16g; carbohidratos 33g; fibra dietética 6g; azúcares 6g; grasa 19g; grasa saturada 4g; monograsa 11g; grasa polivinílica 3g; colesterol 16 mg; vitamina a iu 762 UI; vitamina c 7mg; vitamina d iu 10 UI; vitamina e iu 3IU; folato 79 mg; vitamina k 37 mg; sodio 659 mg; hierro 3 mg; magnesio 65 mg; potasio 472 mg; zinc 2 mg; ácido graso omega 6 2g; equivalentes de niacina 5 mg.
