Receta de Tostadas De Pavo Con Chipotle
Tostadas De Pavo Con Chipotle Pruebe esta manera creativa y deliciosa de usar las sobras del Día de Acción de Gracias. Esta receta le muestra cómo hacer tostadas con tortillas de maíz. Piense en una tostada como un taco abierto: una tortilla de maíz crujiente cubierta con ingredientes.
INGREDIENTES
- 6 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- Spray para cocinar
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros bajos en sodio, enjuagados
- ¼ taza de crema agria reducida en grasa, cantidad dividida
- 1 cebollín, picado
- ¾ cucharadita de sal, dividida
- 2 tazas de mezcla de ensalada de repollo o ensalada de col
- 1 aguacate, picado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1/4-1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
- ½ taza de agua
- 2 tazas de pavo o pollo desmenuzado (alrededor de 8 oz.)
- ¼ taza de cilantro fresco picado, y más para decorar
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2.- Cubra ambos lados de las tortillas con aceite en aerosol; coloque en una bandeja para hornear grande (está bien si se superponen un poco). Hornee, volteando una vez, hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos.
Paso 3.- Mientras tanto, combine los frijoles negros, la crema agria, la cebolleta y 1/4 de cucharadita. sal en un tazón mediano. Triture con un machacador de papas o un tenedor grande para formar una pasta espesa. Combine la ensalada de verduras (o ensalada de col), el aguacate, el jugo de lima, el aceite y 1/4 de cucharadita. sal en otro tazón mediano.
Paso 4.- Batir la pasta de tomate, el ajo en polvo, el chipotle en polvo, el agua y el 1/4 de cucharadita restante. sal en una cacerola mediana hasta que quede suave. Agregue pavo (o pollo); cocina a fuego medio hasta que la carne esté cubierta y bien caliente, de 2 a 3 minutos. Agregue el cilantro.
Paso 5.- Para armar las tostadas, unte 1/4 taza de la mezcla de frijoles sobre cada tortilla. Cubra con una escasa 1/2 taza de ensalada de repollo y aproximadamente 1/3 taza de mezcla de carne. Adorne con más cilantro, si lo desea.
Información Nutricional De La Receta Tostadas De Pavo Con Chipotle
Tamaño de la porción:- 1 tostada
Por porción:- 271 calorías; proteína 17,5 g; hidratos de carbono 24,4 g; fibra dietética 7,1 g; azúcares 2,9 g; grasa 11,9 g; grasa saturada 2,3 g; colesterol 41,8 mg; vitamina a iu 827 UI; vitamina c 13,4 mg; folato 35,3 mcg; calcio 67,3 mg; hierro 1,9 mg; magnesio 56,8 mg; potasio 517,5 mg; sodio 453,2 mg.
