Receta de Verduras Estofadas Con Pavo Ahumado
Verduras Estofadas Con Pavo Ahumado Karen Washington, copropietaria de Rise & Root Farm en Chester, Nueva York, dice que esta receta es un elemento básico en su mesa navideña. Encontrará jarretes de jamón y pavo ahumado en el departamento de carnes en la mayoría de los mercados más grandes.
INGREDIENTES
- 1 ½ tazas de agua
- onzas de pierna de pavo ahumada con hueso, alitas de pavo o pierna de jamón
- 1 cebolla roja mediana, picada
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido
- 2 libras de verduras mixtas, como col rizada, col rizada, mostaza y/o hojas de nabo, sin tallo y cortadas en tiras de 1 pulgada de ancho (20 tazas)
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de salsa picante
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Combine agua, pavo (o codillo de jamón), cebolla, sal y pimiento rojo molido en una olla grande. Llevar a fuego lento a fuego alto, tapar y cocinar durante 15 minutos. Anuncio
Paso 2.- Agregue las verduras, en lotes. Tape y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Retire el pavo (o el codillo de jamón). Triture la carne, descartando los huesos. Regrese 1 taza de carne a la olla junto con el vinagre y la salsa picante. (Reserve la carne restante para otro uso).
Información Nutricional De La Receta Verduras Estofadas Con Pavo Ahumado
Tamaño de la porción:- 1/2 taza
Por porción:- 74 calorías; grasa 2g; colesterol 11 mg; sodio 323 mg; carbohidratos 7g; fibra dietética 5g; proteína 7g; azúcares 1g; equivalentes de niacina 1,7 mg; grasa saturada 1g; vitamina a iu 5716.1IU.
