Zanahorias Glaseadas Con Harissa Verde Y Crujiente De Semillas De Benne

Recetas Saludables

Zanahorias Glaseadas Con Harissa Verde Y Crujiente De Semillas De Benne
Descubre el irresistible sabor de las Zanahorias Glaseadas con Harissa Verde y el toque crujiente de las Semillas de Benne. Una creación de Sanarlab que combina sabores exóticos y saludables. ¡Deléitate con esta receta única en solo 160 caracteres!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

214 kcl

Grasa

10 gr

Porciones

8

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Beneficios de la receta Zanahorias Glaseadas Con Harissa Verde Y Crujiente De Semillas De Benne

La receta de Zanahorias Glaseadas con Harissa Verde y Crujiente de Semillas de Benne de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, vitamina K, vitamina C y fibra. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud ocular, fortalecer el sistema inmunológico y promover una digestión saludable.
  2. Propiedades antioxidantes: La harissa verde, que es una pasta picante a base de pimientos, ajo y especias, contiene antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y los daños causados ​​por los radicales libres. Esto puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.
  3. Efecto antiinflamatorio: Tanto las zanahorias como la harissa verde contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto es beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias como la artritis y enfermedades autoinmunes.
  4. Aporte de fibra: Tanto las zanahorias como las semillas de benne son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y regular. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, reducir el colesterol y promover la pérdida de peso.
  5. Nutrición para la piel: La vitamina A presente en las zanahorias es importante para mantener una piel saludable. También se ha demostrado que los antioxidantes en la harissa verde ayudan a proteger la piel contra el daño causado por los radicales libres y el envejecimiento prematuro.

En resumen, la receta de Zanahorias Glaseadas con Harissa Verde y Crujiente de Semillas de Benne de Sanarlab es una opción saludable que proporciona una variedad de nutrientes esenciales, propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, fibra y beneficios para la piel.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 libras zanahorias delgadas con verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • ⅛ cucharadita de sal kosher más una pizca, dividida
  • 2 tazas de jugo de zanahoria
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, como cebollino, estragón y/o perejil
  • ½ taza de queso azul desmenuzado
  • 1 cucharada de Benne (ver consejo) o semillas de sésamo
  • 1 cucharada de pepitas
  • 1 ½ cucharaditas de semillas de comino
  • 1 ½ cucharaditas de semillas de cilantro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cubitos de hielo
  • 2 tazas de perejil fresco
  • 1 taza de verduras frescas reservadas de zanahorias
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ Jalapeño Pepper
  • 1 cucharada de cilantro de tierra
  • 1 cucharada de comino molido
  • ¼ cucharadita de sal kosher
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.

  2. para preparar zanahorias: Cortar la parte superior verde de las zanahorias y reservar para Harissa. Coloque las zanahorias en una gran bandeja para hornear con borde y rocíe con 1 cucharada de aceite y espolvoree con 1/8 cucharadita de sal. Hornee hasta que comience a ablandar pero aún firme, de 10 a 15 minutos. Dejar de lado.

  3. Mientras tanto, prepare la cobertura: Combine Benne (o sésamo) semillas, pepitas, semillas de comino y cilantro en una sartén grande. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se tosten, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un molinillo de especias o un mini procesador de alimentos. Pulse hasta que las Pepitas tengan aproximadamente la mitad de su tamaño original.

  4. para preparar Harissa: Combine la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite, los cubitos de hielo, el perejil, las zanahorias reservadas, el cilantro, el ajo, el jalapeño, el cilantro, el comino y la sal en una licuadora. Mezcle a alto hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.

  5. Para terminar de preparar zanahorias: transfiera las zanahorias a una olla grande y agregue jugo de zanahoria y la pizca de sal restante. Trae a fuego lento a fuego lento. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento y cocine, revolviendo suavemente ocasionalmente, hasta que el jugo de zanahoria se reduzca casi por completo, aproximadamente 20 minutos. Retire del fuego y agregue la mantequilla, 2 cucharadas de jugo de limón y hierbas picadas.

  6. Sirva las zanahorias con la reducción del jugo de zanahoria, la harissa, la cobertura de semillas y el queso azul.

consejo:

Las semillas de Benne son un elemento básico de Carolina del Sur. Son similares a las semillas de sésamo, pero tienen un sabor más distintivo y amargo. Encuéntralos en línea.

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