Salud intestinal: prebióticos, probióticos y el “órgano olvidado”

Su estómago hace más que digerir los alimentos. Podría ser la clave para desbloquear una mejor salud.

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¿Qué pasaría si tuvieras un órgano que no sabías que existía? Trillones de microorganismos viven en su sistema gastrointestinal (GI), y esta gran cantidad de bacterias a menudo se considera el “órgano olvidado”. Al igual que otros órganos del cuerpo, este grupo de bacterias, a veces llamado microbioma intestinal, debe cuidarse. Incluso puede enfermarse, lo que produce un efecto dominó de los síntomas.

El sistema GI y el microbioma intestinal han llegado recientemente al frente de las discusiones sobre salud. A medida que más y más investigadores conectan los puntos entre el papel que juega el intestino en la salud humana, los médicos están discutiendo la importancia de cuidar su salud intestinal como una forma de cuidar su salud en general. De hecho, los estudios preliminares relacionan la salud del microbioma intestinal con la inmunidad, el desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas, la salud digestiva e incluso el estado de ánimo.

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¿Qué es el microbioma intestinal?

Comprender qué es y qué no es el microbioma intestinal puede ayudarlo a comprender mejores formas de cuidarlo. Puede tener un impacto en la salud de su microbioma, y ​​así es como.

El microbioma intestinal consiste en microorganismos vivos (también conocidos como microbiota o microbios) que trabajan en conjunto para realizar diversas funciones. Estas funciones incluyen la digestión, la absorción de nutrientes y el metabolismo energético. Los microbios pueden fermentar y descomponer los alimentos no digeribles y convertirlos en sustancias que pueden usarse como energía.

Ya se han identificado más de 1.000 tipos de microorganismos intestinales. Sin embargo, es probable que ese número aumente a medida que los investigadores comprendan mejor el microbioma intestinal. La mayoría de los microbios intestinales viven en el colon, y la cantidad y diversidad de bacterias intestinales cambian a lo largo de la vida. Los mayores cambios ocurren dentro de los dos primeros años de vida, desde la infancia hasta la niñez. Después de los dos años, el microbioma intestinal se estabiliza y permanece prácticamente sin cambios hasta la edad avanzada. Pero a lo largo de la vida, varios factores, como el estado de salud y el uso de antibióticos, pueden influir en el equilibrio de las bacterias intestinales.

No todos los microbiomas intestinales son iguales, ni deberían serlo. Algunas influencias conocidas en la composición del micobioma de un inguiasduo incluyen la genética, el tipo de parto al nacer (cesárea versus parto vaginal), el uso de antibióticos, la edad, el estado de salud, la ubicación geográfica, el nivel de estrés, la frecuencia del ejercicio y la dieta. Entonces, mientras que algunos factores pueden estar fuera de su control, otros pueden verse influenciados por la dieta y el estilo de vida.

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¿Qué son los probióticos?

Dos compuestos, los prebióticos y los probióticos, son elementos clave para mejorar la salud de las bacterias intestinales. Tener un equilibrio saludable de los dos en su microbioma es esencial para mantener una buena salud, tanto en su intestino como en general. La buena noticia es que puede encontrar alimentos y bebidas que contienen ambos compuestos, por lo que es posible crear un microbioma más saludable e incluso puede ser delicioso.

Los probióticos son microorganismos vivos que viven dentro de ciertos alimentos. Los alimentos fermentados, como la kombucha y el chucrut, suelen ser fuentes ricas en probióticos, al igual que los productos lácteos cultivados, como el yogur y el kéfir. Sin embargo, es importante no comprar versiones pasteurizadas de estos alimentos. El proceso de pasteurización calienta y destruye las bacterias buenas para el intestino.

Los beneficios de los probióticos no son un descubrimiento reciente. A lo largo de la historia, incluso antes de que se comprendieran por completo los microorganismos inguiasduales, muchas culturas presentaban alimentos fermentados en la cocina tradicional: el kimchi coreano, el miso japonés y el chucrut chino, solo por nombrar algunos. Ahora sabemos que estos alimentos fermentados contienen probióticos, bacterias beneficiosas para el microbioma intestinal.

¿Qué son los prebióticos?

Los probióticos son quizás los más conocidos de los dos compuestos, pero los prebióticos menos conocidos pueden ser aún más importantes para la salud intestinal. Los prebióticos son los precursores del mantenimiento adecuado del equilibrio bacteriano del intestino. Los prebióticos son compuestos alimenticios no digeribles que los microbios consumen para mejorar su salud. En otras palabras, los microbios necesitan prebióticos como combustible. Cuantos más prebióticos haya en su intestino, más energía tendrán las bacterias intestinales para crecer y mantenerse saludables. La importante relación de trabajo entre los probióticos y los prebióticos es una de las razones por las que a menudo se les llama el “dúo dinámico”. Algunas fuentes alimenticias comunes de prebióticos incluyen ajo, cebolla, trigo, plátanos, puerros, alcachofas y avena.

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¿Puede lo que come mejorar la salud intestinal?

Las investigaciones muestran que las dietas ricas en fibra y basadas en plantas aumentan la diversidad de microorganismos en el intestino. En última instancia, cuanto mayor sea la diversidad de bacterias, mayores serán los resultados beneficiosos.

La buena noticia es que las bacterias pueden alterarse solo con la dieta. Eso significa que no necesita comprar suplementos probióticos de dosis alta de venta libre. (Algunas excepciones a esto incluyen a las personas con afecciones crónicas, como el síndrome del intestino irritable o la enfermedad de Crohn, así como a las personas que toman altas dosis de antibióticos o tienen otra afección que afecta el tracto gastrointestinal. Si tiene alguna de estas afecciones, hable con su médico sobre la mejor manera de estimular sus microbios intestinales).

Los beneficios de comer para una mejor salud intestinal también pueden ocurrir rápidamente. La investigación sobre los efectos de los alimentos en el microbioma encontró que las bacterias pueden cambiar en un corto período de tiempo, tan solo cinco días. Un pequeño estudio publicado en Naturaleza en 2014 descubrió que las personas que comían una dieta basada en plantas tenían bacterias intestinales alteradas en comparación con las personas que comían una dieta basada en animales. Este estudio encontró que el cambio en las entrañas de los comedores de plantas ocurrió rápidamente y, a pesar de estos cambios dramáticos, los grupos de bacterias saludables permanecieron estables y prósperos. Estos estudios a corto plazo son importantes, ya que otros estudios han enfatizado que el patrón dietético a largo plazo en realidad tiene el mayor impacto en el microbioma.

El mismo estudio en Naturaleza también encontró un aumento en un tipo específico de bacteria que se ha relacionado con el desarrollo de la enfermedad inflamatoria intestinal en las personas que comieron la dieta rica en grasas y basada en animales. Alternativamente, la investigación muestra que una dieta rica en fibra puede producir variaciones en las bacterias que conducen a resultados beneficiosos, como la reducción de la inflamación. Se necesita más investigación para duplicar y comprender estos hallazgos.

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La línea de fondo

La salud intestinal importa. Y una dieta más basada en plantas y rica en fibra es esencial para mantener la diversidad y la salud del microbioma intestinal. Alejarse de la típica dieta occidental, que es baja en fibra y alta en grasas, y adoptar una dieta que incorpore muchos alimentos que contengan prebióticos y probióticos puede ayudar a mejorar su sistema gastrointestinal y su salud en general.

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