Cheryl Forberg, RD 17 de febrero de 2011

Viviendo en California, siempre tengo naranjas o mandarinas en la casa. Pero necesito dejar espacio para la toronja. La mayoría de nosotros sabemos que los cítricos (ahora en temporada) están cargados de vitamina C que estimula la inmunidad. La toronja es una buena opción, y también es un ganador en el frente antienvejecimiento.

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Aquí hay tres formas en que la toronja ayuda a combatir el envejecimiento:

1. Retarda el envejecimiento celular. La toronja contiene grandes cantidades de espermidina, que, como su nombre indica, también abunda en el esperma humano. El compuesto ayuda a las células a crecer y madurar, y en 2009, investigadores en Austria descubrieron que cuando agregaban espermidina a las dietas de los ratones, aumentaba la vida útil de las células y ralentizaba el envejecimiento celular en los ratones. También se ha descubierto que la espermidina retarda el envejecimiento de las células inmunitarias humanas al inducir la autofagia, un proceso que ayuda a que nuestras células se regeneren.
2. Elimina los radicales libres dañinos. El pigmento rosado brillante en algunas toronjas indica la presencia de licopeno, un antioxidante que combate el envejecimiento celular del cuerpo provocado por los dañinos radicales libres. El licopeno también puede ayudar a reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos los de próstata, colon y pulmón.
3. Mantiene su corazón saludable. La toronja es una buena fuente de fibra, incluida la fibra soluble que elimina el colesterol durante la digestión. Al evitar que el colesterol ingrese al torrente sanguíneo, la fibra soluble ayuda a reducir el riesgo de afecciones relacionadas con la edad, como enfermedades cardiovasculares y presión arterial alta.

Tenga en cuenta estos consejos y trucos mientras disfruta de la toronja: AntioxiNO:Par con alguno medicamentos Uno de los compuestos de la toronja se une a las enzimas que se encuentran naturalmente en los intestinos y que ayudan a reducir la absorción de algunos medicamentos, incluidas las estatinas, los antidepresivos y los bloqueadores de calcio. Cuando esas enzimas están bloqueadas, estos medicamentos se absorben más fácilmente, lo que hace que los niveles sanguíneos de estos medicamentos aumenten más rápido y más alto de lo normal, lo que puede ser peligroso. Si está tomando estos medicamentos, consulte con su médico acerca de incluir toronja en su dieta. Lo más probable es que esté bien, siempre y cuando sea constante con la frecuencia y la cantidad que come toronja.

AntioxiDO:Come la cáscara. Para aprovechar todo el potencial de la toronja, use un rallador (o los agujeros más pequeños en su rallador de queso) para rallar y luego coma la cáscara; brinda una dosis saludable de vitamina C. Agregue la cáscara rallada nuevamente al jugo que exprime o cubra su ensalada con eso. (Solo asegúrese de fregar la fruta antes de rallar).

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Lassi de toronja Receta reimpresa con permiso de “Positively Ageless: A 28-Day Plan for a Younger, Slimmer, Sexyier You” de Cheryl Forberg, RD (Rodale).

Rinde 2 porciones Lassi (o lhassi) es una bebida de yogur indio. Un lassi salado puede estar aromatizado con especias como el comino e incluso puede contener sal. Este dulce lassi está hecho con jugo de toronja rosa rico en antioxidantes. El yogur cremoso al estilo griego tiene un alto contenido de proteínas, por lo que este postre helado es un desayuno perfecto para llevar o un refresco de bienvenida después de un gran entrenamiento.

8 onzas de jugo de toronja 100% rosa 1 taza de yogur estilo griego sin grasa 1 cucharada de menta fresca picada (opcional) 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla 8 cubitos de hielo 1 cucharada de néctar de agave, miel o edulcorante Una ramita de menta fresca para decorar, si lo desea

Combine todos los ingredientes en el vaso de la licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Agregue edulcorante, si lo desea. Adorne con una ramita de menta fresca.

Análisis de nutrientes para una porción: 130 calorías, 11 g de proteína, 20 g de carbohidratos, 0 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa monoinsaturada, 10 mg de omega-3, 0 g de fibra, 8 g de azúcar, 45 mg de sodio

¿Cómo incluyes la toronja en tu dieta?

Cheryl Forberg, RD

Cheryl Forberg, RD

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Cheryl Forberg, RD, es una autora ganadora del premio James Beard, nutricionista de NBC El gran perdedor y autor de Positively Ageless: un plan de 28 días para una persona más joven, delgada y sexy (Rodale, 2008).

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