Chuck Roast En Olla De Cocción Lenta Con Papas Y Zanahorias

1. Espolvorea el asado con 1 cucharadita de sal. Calienta el aceite en una sartén grande a mediano-alto; Agregue el asado y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos en cada lado. Transfiera el asado a una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Coloque las zanahorias, las papas y el repollo dentro y alrededor del asado.

2. Agregue el caldo de carne de res, vinagre, azúcar morena, mostaza, ajo, pimienta y 1/2 cucharadita restante de sal en un tazón, y vierta la mezcla sobre las verduras y asado. Cubra y cocine bajo hasta que el asado y las verduras estén tiernas, aproximadamente 9 horas. Apague la olla de cocción lenta y retire el asado, reservando el líquido de cocción y las verduras en la olla de cocción lenta. Cubra la olla de cocción lenta para mantener el líquido de cocción y las verduras calientes. Deje que el asado descanse 20 minutos; Corta el asado sobre el grano. Retire el repollo de la olla de cocción lenta y corte el repollo en rodajas. Coloque el repollo, las papas y las zanahorias en un plato para servir; Cubra con la carne en rodajas. Espolvorea con el perejil y sirve con el líquido de cocción reservado.

consejos

Instrucciones de multicroutores: en el paso 1, espolvoree el asado con 1 cucharadita de sal. Retire la tapa de un mulicooker de 6 cuartos. Coloque el aceite en la olla interior. Presione Sauté [Normal] y caliente, girando para cubrir el fondo de la olla. Agregue el asado y cocine hasta que se dore a cada lado. Apague la olla. Coloque las verduras en y alrededor del asado. En el paso 2, vierta la mezcla de caldo de carne sobre el asado y las verduras. Bloquear la tapa; Gire la válvula de presión a "ventilación". Cocine en cocinar lento [normal] hasta que el asado y las verduras estén tiernas, aproximadamente 9 horas. Retire el asado de la olla, reservando el líquido de cocción y las verduras en la olla. Apague la olla. Reemplace la tapa; Presione Mantenga caliente. Finalizar el paso 2.