Pastel De Camote Morado

Recetas Saludables

Pastel De Camote Morado
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Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

259 kcl

Grasa

12.5 gr

Porciones

12

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Beneficios de la receta Pastel De Camote Morado

El pastel de camote morado es una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud gracias a los ingredientes utilizados y su preparación. A continuación, se detallan algunos de estos beneficios:

  1. Alto contenido de antioxidantes: El camote morado es rico en antocianinas, pigmentos naturales que le dan su color característico y que actúan como potentes antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
  2. Fuente de fibra: La receta de pastel de camote morado de Sanarlab utiliza harina integral en lugar de harina refinada, lo que significa que es una fuente de fibra. La fibra es esencial para una buena salud digestiva, ya que promueve la regularidad intestinal y previene el estreñimiento. Además, la fibra ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y azúcar en la sangre.
  3. Bajo en grasas saturadas: El pastel de camote morado de Sanarlab se prepara con ingredientes saludables, evitando el uso de grasas saturadas y aceites vegetales hidrogenados. Esto lo convierte en una opción más saludable para el corazón, ya que las grasas saturadas están asociadas con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas.
  4. Aporte de vitaminas y minerales: El camote morado es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Contiene vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la producción de colágeno, y vitamina A, que es importante para la salud de la visión y la piel. También es rico en potasio, un mineral necesario para el equilibrio de líquidos y la función muscular.
  5. Bajo en azúcares añadidos: La receta de pastel de camote morado de Sanarlab utiliza ingredientes naturales para endulzar, evitando el uso de azúcares refinados o jarabes artificiales. Esto lo convierte en una opción más saludable para las personas que buscan controlar su consumo de azúcar y mantener niveles estables de glucosa en la sangre.

En resumen, el pastel de camote morado de Sanarlab es una receta saludable que ofrece beneficios para la salud debido a su contenido de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Además, es bajo en grasas saturadas y azúcares añadidos, lo que lo convierte en una opción más saludable para el corazón y para mantener niveles estables de glucosa en la sangre.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ¾ taza de harina de pasteles de trigo integral
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla fría sin sal, corta en cubos de 1/2 pulgada
  • 3 a 4 cucharadas de agua helada
  • 1 ¼ libras batatas moradas, fregado
  • 1 (12 onzas) puede leche evaporada baja en grasa
  • ⅔ taza de azúcar marrón claro
  • 3 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida, enfriada
  • 2 cucharadas de brandy
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de nuez moscada de tierra
  • ¼ cucharaditas
  • ½ cucharadita de sal
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Mezcle la harina de pastelería, la harina de uso múltiple y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande o pulso en un procesador de alimentos. Corte en mantequilla fría con una licuadora de pastelería o dos cuchillos o pulsando el procesador de alimentos hasta que la mantequilla forma piezas del tamaño de guijarros. Agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa esté uniformemente húmeda (pero no húmeda) y apenas comienza a agruparse, teniendo cuidado de no mezclar. Pase la masa en un disco de 5 pulgadas. Envuelva en plástico y refrigere durante al menos 1 hora y hasta 1 día.

  2. Picir batatas por todas partes con un tenedor. Microondas a la alta hasta que estén tiernas hasta el centro, de 10 a 15 minutos. (Alternativamente, coloque en una fuente para hornear y hornee a 425 grados F hasta que estén tiernos hasta el centro, aproximadamente 1 hora).

  3. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F.

  4. Retire la masa del refrigerador y deje reposar durante 5 a 10 minutos para calentar ligeramente.

  5. Cuando las batatas sean lo suficientemente frías como para manejar, coloque la carne en el procesador de alimentos (deseche las pieles). Pulse hasta que esté suave. Agregue leche evaporada, azúcar morena, huevos, mantequilla, brandy, vainilla, nuez moscada, pimienta y sal. Puree hasta que esté muy suave, raspando los lados según sea necesario.

  6. Enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un círculo de 12 pulgadas. Transfiera a un molde para pastel de 9 pulgadas. Meta el voladizo debajo y congara el borde con un tenedor o flauta entre el pulgar y el dedo índice. Vierta el relleno en la corteza.

  7. Hornee el pastel hasta que estén hinchados y firme en el centro, de 50 a 55 minutos. Deje enfriar una rejilla de alambre durante al menos 30 minutos antes de servir.

Equipo

Bosque de 9 pulgadas de plato profundo

para hacer adelante

Corteza de congelación (paso 1) por hasta 3 meses. Cubra libremente el pastel y refrigere por hasta 1 día.

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