Sopa Italiana De Verduras Y Farro En Olla De Cocción Lenta

Sopa Italiana De Verduras Y Farro En Olla De Cocción Lenta
Receta de Sopa Italiana De Verduras Y Farro En Olla De Cocción Lenta

Sopa Italiana De Verduras Y Farro En Olla De Cocción Lenta El grano entero farroan antiguo rico en hierro y fibra, y la calabaza moscada hacen que esta sopa de cocción lenta sea sustanciosa y sustanciosa. Si está buscando una manera fácil de incluir granos integrales en su dieta, aquí está.

Sopa Italiana De Verduras Y Farro En Olla De Cocción Lenta

Sopa Italiana De Verduras Y Farro En Olla De Cocción Lenta

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Serves: 8 Prep Time:
Nutrition facts: 212 calories 7 gramos fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones cremini frescos cortados en rodajas
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de cebollas amarillas picadas (de 1 cebolla)
  • 1 taza de apio picado (de 3 tallos de apio)
  • 4 tazas de calabaza pelada (de 1 calabaza)
  • 4 tazas de agua
  • tazas de caldo de verduras sin sal
  • 1 taza de farro integral crudo
  • 5 tazas de espinacas tiernas picadas en trozos grandes (alrededor de 5 onzas)
  • ¼ taza de hojas frescas de perejil de hoja plana sueltas
  • ¼ taza de hojas de albahaca frescas rotas
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • ⅞ cucharadita de sal kosher
  • 3 onzas de queso Parmigiano-Reggiano, rallado (alrededor de 1 1/2 tazas)

Instructions

Paso 1.- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y 1/4 de cucharadita de pimienta; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén dorados, de 8 a 10 minutos. Agrega las cebollas y el apio; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas y el apio se ablanden un poco, aproximadamente 4 minutos. Anuncio

Paso 2.- Transfiera la mezcla de champiñones a una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Agregue la calabaza, el agua, el caldo y el farro. Tape y cocine a fuego BAJO hasta que el farro y las verduras estén tiernos, aproximadamente 4 horas.

Paso 3.- Justo antes de servir, agregue las espinacas, el perejil, la albahaca, el vinagre, la sal y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante, revolviendo hasta que las espinacas se marchiten. Sirva la sopa en tazones; cubra uniformemente con el Parmigiano-Reggiano.

Notes

Consejos Instrucciones para la multicocina: Complete el Paso 1. En el Paso 2, transfiera la mezcla de champiñones a la olla interior de una multicocina de 6 cuartos. Agregue la calabaza, el agua, el caldo y el farro. Cierra la tapa; Gire la válvula de presión a "Ventilación". Cocine en COCCIÓN LENTA [Normal] hasta que el farro y las verduras estén tiernos, 4 horas. Complete el Paso 3.

Información Nutricional De La Receta Sopa Italiana De Verduras Y Farro En Olla De Cocción Lenta

Tamaño de la porción:- 1 1/2 tazas

Por porción:- 212 calorías; proteína 10g; carbohidratos 31g; fibra dietética 4g; azúcares 4g; grasa 7g; grasa saturada 2g; sodio 528 mg.

 

 

 

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Mireya Ruiz
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Mireya Ruiz
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Esther Flores
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Ramiro Sansores
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