Carbonara De Boniato Con Col Rizada

Recetas Saludables

Carbonara De Boniato Con Col Rizada
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Tiempo de Prep

Calorías

379 kcl

Grasa

14.8 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Carbonara De Boniato Con Col Rizada

La receta de Carbonara de Boniato con Col Rizada, basada en los productos de la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: El boniato y la col rizada son ingredientes ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable, promover la salud del corazón y mejorar la función cerebral.
  2. Bajo en calorías: La receta de Carbonara de Boniato con Col Rizada puede ser una opción baja en calorías en comparación con la versión tradicional de carbonara. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener o perder peso.
  3. Alto contenido de fibra: Tanto el boniato como la col rizada son alimentos ricos en fibra. La fibra es importante para mantener una buena salud digestiva, regular los niveles de azúcar en la sangre y promover la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito.
  4. Fuente de proteínas vegetales: La col rizada y el boniato también son fuentes de proteínas vegetales. Estas proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para mantener la salud muscular.
  5. Bajo contenido de grasas saturadas: La receta de Carbonara de Boniato con Col Rizada puede ser una opción más saludable en comparación con la versión tradicional de carbonara, que suele ser alta en grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón, por lo que reducir su consumo puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.

En resumen, la receta de Carbonara de Boniato con Col Rizada basada en los productos de la empresa Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de nutrientes, bajo contenido de calorías y grasas saturadas, así como ser una fuente de proteínas vegetales y fibra.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 libras batatas (aproximadamente 2 grandes), peladas
  • 3 huevos grandes, batidos
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida, más más para servir
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 3 tiras tocino cortado en el centro, picado
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 8 tazas de col rizada picada
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Ponga una olla grande de agua para hervir.

  2. Usando una cortadora de verduras en espiral o un julienne o pelador de verduras regular, corte las batatas a lo largo en hebras largas y delgadas. Deberías tener alrededor de 12 tazas de camote "fideos".

  3. Agregue los fideos al agua hirviendo y cocine, muy suavemente, revolviendo una o dos veces, hasta que solo comience a suavizarse pero no completamente tierna, de 1 1/2 a 2 minutos. Reserve 1/4 taza de agua de cocción, luego drene. Regrese los fideos a la olla, fuera del calor. Agregue el agua reservada, los huevos, el parmesano, la sal y la pimienta; Mezcle suavemente con pinzas hasta que se cubra uniformemente.

  4. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue tocino y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté crujiente. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue la col rizada y cocine, revolviendo, hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mezcla de col rizada a los fideos y mezcle suavemente para combinar. Servir cubierto con una generosa molienda de pimienta.

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