Estofado De Pollo Y Lentejas Con Especias Bereberes

Recetas Saludables

Estofado De Pollo Y Lentejas Con Especias Bereberes
Deléitate con nuestro exquisito estofado de pollo y lentejas con especias bereberes, una receta única y deliciosa de nuestro negocio "Sanarlab". Disfruta de sabores auténticos y nutritivos en cada bocado. ¡Sorprende a tu paladar con esta combinación perfecta! ¡Ordénalo ahora!

Tiempo de Prep

Calorías

430 kcl

Grasa

13.9 gr

Porciones

8

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Beneficios de la receta Estofado De Pollo Y Lentejas Con Especias Bereberes

El estofado de pollo y lentejas con especias bereberes proporciona varios beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables que se utilizan en la receta. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: El pollo y las lentejas son fuentes de proteínas magras que ayudan a construir y reparar tejidos, fortalecer el sistema inmunológico y promover la saciedad.
  2. Fibra dietética: Las lentejas son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, prevenir el estreñimiento y regular los niveles de azúcar en la sangre.
  3. Vitaminas y minerales: Esta receta contiene una variedad de especias bereberes que pueden incluir ingredientes como cúrcuma, comino, canela y jengibre, que son ricos en antioxidantes y vitaminas esenciales como la vitamina C y la vitamina B6.
  4. Bajo en grasas saturadas: Al utilizar pollo magro y cocinar el estofado con poca grasa, se reduce la ingesta de grasas saturadas, lo que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y a prevenir enfermedades del corazón.
  5. Control de peso: La combinación de proteínas y fibra en esta receta ayuda a promover la saciedad y mantener los niveles de energía estables, lo que puede contribuir a un control de peso saludable.
  6. Reducción de la inflamación: Las especias bereberes utilizadas en esta receta, como la cúrcuma y el jengibre, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar la salud en general.

En resumen, el estofado de pollo y lentejas con especias bereberes proporciona beneficios para la salud al ser una fuente de proteínas magras, fibra dietética, vitaminas y minerales, mientras que es bajo en grasas saturadas y puede ayudar en el control de peso y la reducción de la inflamación.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de lentejas rojas
  • 2 ½ libras de muslos de pollo deshuesados, sin piel, recortados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra-virgen
  • 4 tazas de cebollas rojas picadas
  • 5 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 5 cucharadas de mezcla de especias berbere (ver consejo)
  • ½ taza de vino tinto seco
  • 1 14 onzas puede en cubitos tomates
  • 2 tazas caldo de pollo reducido de sodio
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Lave las lentejas en agua fría en un tazón mediano hasta que el agua corra despejada; Escurra y extienda en una capa uniforme en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Coloque el pollo encima de las lentejas.

  2. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue las cebollas y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén suaves y translúcidas, de 4 a 6 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos. Agregue Berbere y cocine, revolviendo, hasta que esté muy fragante, de 2 a 4 minutos. Agregue el vino, raspando la mezcla de cebolla del fondo de la sartén, luego agregue los tomates con su jugo.

  3. Agregue la mezcla de cebolla a la olla de cocción lenta en la parte superior del pollo, luego vierta el caldo.

  4. Cubra y cocine hasta que el pollo caiga, aparte tierno, 5 horas en alto o de 7 a 8 horas en bajo. Revuelva el estofado para combinar.

consejos

El secreto del sabor irresistible de este estofado de pollo es Berbere Spice Blend (encuéntralo en supermercados bien abastecidos o en Teenytinyspice.com ). Este elemento básico en la cocina etíope es una mezcla embriagadora que generalmente incluye ajo, fenogreco, pimienta de Jamaica, pimiento rojo, jengibre, chiles, cilantro, canela y pimienta negra. Si no puede encontrarlo, use una mezcla de 4 cucharadas de garam masala, 1 cucharada de pimentón caliente, 1 cucharadita de fenogreco molido y 1 cucharadita de sal en esta receta.

para hacer adelante

Recorte el pollo, las cebollas de preparación, el ajo y el jengibre. Refrigerar por separado.

Equipo

Olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos

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