Receta de Horneado De Calabacín, Espinacas Y Gouda
Horneado De Calabacín, Espinacas Y Gouda La adición de harina y polvo de hornear le da más poder leudante a los huevos, lo que hace que este plato sea un poco más tierno y esponjoso que un quiche.
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas de 1/8 de pulgada
- 2 chalotes medianos, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 diente de ajo grande, finamente picado
- 1 paquete (5 onzas) de espinacas tiernas
- 6 huevos grandes
- ¼ taza de leche baja en grasa
- ⅓ taza de harina integral blanca
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- 1 ½ tazas de queso Gouda rallado
- ¼ taza de estragón fresco picado
Instructions
Paso 1.- Precaliente el horno a 375°F. Cubra un molde para pasteles de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el calabacín y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave, de 4 a 6 minutos. Agrega los chalotes y el ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Alejar del calor. Agrega la mitad de las espinacas; cubra y deje reposar hasta que se ablande, de 1 a 2 minutos. Agrega las espinacas restantes; cubra y deje reposar hasta que se ablande, unos 5 minutos más. Destape y deje que la mezcla se enfríe durante 10 minutos.
Paso 3.- Mientras tanto, bata los huevos y la leche en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega la harina de trigo integral, la harina para todo uso, el polvo de hornear, la sal y la pimienta; bate hasta que no queden grumos. Agregue Gouda y estragón. Raspe la mezcla en el molde preparado y cubra con las verduras, presionándolas en la masa.
Paso 4.- Hornee hasta que se hinche y los bordes comiencen a fraguar, aproximadamente 15 minutos. Encienda el asador a fuego alto y ase hasta que la parte superior esté dorada, de 2 a 3 minutos. Pasar a una rejilla y dejar enfriar durante 1 hora. Servir a temperatura ambiente.
Notes
Para preparar con anticipación Refrigere por hasta 3 días.Molde para pasteles de 9 pulgadas
Información Nutricional De La Receta Horneado De Calabacín, Espinacas Y Gouda
Tamaño de la porción:- 1 rebanada
Por porción:- 210 calorías; grasa 13g; colesterol 164 mg; sodio 391 mg; carbohidratos 11g; fibra dietética 1g; proteína 12g; azúcares 1g; grasa saturada 5g; vitamina a iu 1569IU; potasio 140 mg.
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