Pastel De Zanahoria Vegano Con Glaseado De Crema De Coco

Recetas Saludables

Pastel De Zanahoria Vegano Con Glaseado De Crema De Coco
Deléitate con nuestro irresistible pastel de zanahoria vegano con glaseado de crema de coco, una exquisita opción saludable y deliciosa. Disfruta de esta creación de Sanarlab, donde combinamos ingredientes naturales para ofrecerte una experiencia culinaria única. ¡Sorprende a tus seres queridos con este postre libre de lácteos y huevos!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

289 kcl

Grasa

11.7 gr

Porciones

16

Deléitate con nuestro irresistible pastel de zanahoria vegano con glaseado de crema de coco, una exquisita opción saludable y deliciosa. Disfruta de esta creación de Sanarlab, donde combinamos ingredientes naturales para ofrecerte una experiencia culinaria única. ¡Sorprende a tus seres queridos con este postre libre de lácteos y huevos!

Beneficios de la receta Pastel De Zanahoria Vegano Con Glaseado De Crema De Coco

El pastel de zanahoria vegano con glaseado de crema de coco tiene varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes saludables y nutritivos. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: La zanahoria es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, prevenir el estreñimiento y promover la saciedad.
  2. Bajo en calorías: Esta receta utiliza ingredientes naturales y saludables, lo que hace que el pastel sea bajo en calorías en comparación con los pasteles tradicionales. Esto puede ser beneficioso para aquellos que desean mantener o perder peso.
  3. Sin ingredientes de origen animal: Al ser vegano, este pastel no contiene productos de origen animal como huevos, leche o mantequilla. Esto lo hace adecuado para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, así como para aquellos con alergias o intolerancias a los productos lácteos o huevos.
  4. Fuente de nutrientes: La zanahoria es rica en vitamina A, vitamina K, vitamina C y potasio, entre otros nutrientes. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud ocular, fortalecer el sistema inmunológico y mantener la salud del corazón.
  5. Sin azúcar refinada: En lugar de utilizar azúcar refinada, esta receta utiliza edulcorantes naturales como el sirope de arce o el azúcar de coco. Estos edulcorantes tienen un índice glucémico más bajo y no causan picos de azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre.

En resumen, el pastel de zanahoria vegano con glaseado de crema de coco es una opción saludable y deliciosa que puede proporcionar beneficios para la salud, como un alto contenido de fibra, bajo contenido de calorías, nutrientes esenciales y sin ingredientes de origen animal o azúcar refinada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de lino
  • 5 cucharadas de agua
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de canela de tierra
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de toda la pimienta de tierra
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 de 8 onzas puede triturar piña, bien drenado
  • 1 taza de azúcar morena llena
  • ½ taza de aceite de aguacate o aceite de canola
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 (14 onzas) puede crema de coco sin azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar de los confitores
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de nueces tostadas tostadas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar el pastel: precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos moldes de pastel redondos de 9 pulgadas con spray de cocción.

  2. Combine el lino y el agua en un tazón pequeño. Deja reposar por unos minutos.

  3. Mientras tanto, bate la harina, la canela, el jengibre, la pimienta de Jamaica, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue zanahorias, piña y azúcar morena; Revuelva hasta que las zanahorias y la piña estén completamente recubiertas.

  4. Batir aceite, vinagre y 1 cucharadita de vainilla en un tazón mediano. Batir en la mezcla de lino. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen. La masa será muy gruesa. Divida la masa entre las sartenes preparadas, extendiéndose uniformemente.

  5. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Enfríe en las sartenes en una rejilla durante 10 minutos. Gire los pasteles en la rejilla y deje enfriar por completo.

  6. Mientras tanto, prepare glaseado: con una cuchara, transfiera sólidos de crema de coco desde la lata a un tazón de mezcla grande (deseche el líquido o reserve para otro uso). Agregue el azúcar y la vainilla de los confitentes a la crema de coco. Batir con una batidora eléctrica en baja hasta que estén suaves y cremosas con picos suaves, aproximadamente 3 minutos. Refrigere hasta que el glaseado se pueda extender, aproximadamente 30 minutos.

  7. Para decorar el pastel: coloque una capa de pastel en un plato de pastel. Extienda 1/2 taza del glaseado de manera uniforme sobre la parte superior. Coloque la capa de pastel restante en la parte superior y extienda el glaseado restante sobre la parte superior. Decorar con nueces, si lo desea.

consejos

Para avanzar: refrigere el pastel por hasta 2 días.

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