Pierna De Cordero Con Naranja Sanguina, Ajo Y Ras El Hanout

Recetas Saludables

Pierna De Cordero Con Naranja Sanguina, Ajo Y Ras El Hanout
Deléitate con nuestra exquisita Pierna de Cordero con Naranja Sanguina, Ajo y Ras El Hanout, una combinación única de sabores que te transportará a un viaje culinario. Disfruta de esta receta de nuestro negocio "Sanarlab" y déjate seducir por su profesionalidad y calidad. ¡Descubre el placer de saborear la perfección en tan solo 160 caracteres!

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

228 kcl

Grasa

8 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Pierna De Cordero Con Naranja Sanguina, Ajo Y Ras El Hanout

La receta de Pierna de Cordero con Naranja Sanguina, Ajo y Ras el Hanout, proporcionada por la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de proteínas: El cordero es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para la formación de enzimas y hormonas.
  2. Rico en vitaminas y minerales: La naranja sanguina es conocida por su alto contenido de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir enfermedades. Además, el ajo es una fuente de vitaminas B6 y C, así como de minerales como el manganeso y el selenio, que son importantes para el funcionamiento adecuado del organismo.
  3. Propiedades antioxidantes: Tanto la naranja sanguina como el ajo contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes son importantes para prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
  4. Bajo en grasas saturadas: Aunque el cordero contiene grasa, la receta de Sanarlab utiliza cortes magros de cordero y se recomienda retirar el exceso de grasa visible antes de cocinarlo. Esto ayuda a reducir la ingesta de grasas saturadas, que están asociadas con enfermedades del corazón.
  5. Uso de especias saludables: El Ras el Hanout es una mezcla de especias que incluye ingredientes como cúrcuma, comino y canela. Estas especias tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir la inflamación y promover la salud en general.

En resumen, la receta de Pierna de Cordero con Naranja Sanguina, Ajo y Ras el Hanout de Sanarlab proporciona beneficios para la salud al ser una fuente de proteínas, vitaminas y minerales, así como antioxidantes y especias saludables.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 vástago de cordero (2-3 libras), recortado (ver consejo)
  • ¼ taza de jugo de naranja en sangre
  • 5 grandes dientes ajo, dividido
  • ½ cucharadita de comino
  • 2 ½ cucharaditas Ras el Hanout, dividido (ver consejo)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 4 cucharaditas de granos mixtos
  • ¼ cucharadita de semillas de cilantro
  • ¼ cucharaditas de granos del paraíso (opcional; ver consejo)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 ° F. Frote el cordero por todas partes con jugo de naranja sanguina. Usando la punta de un cuchillo afilado, haga más o menos 7 incisiones pequeñas en la pierna, espaciándolas de manera uniforme. Corte 1 clavo de ajo en astillas estrechas; dejar de lado. Pinda los 4 dientes de ajo restantes. Combine el ajo picado con comino y 1/2 cucharadita Ras el Hanout; Mascar hasta que tenga una pasta espesa. Deslice un poco de la pasta en cada una de las incisiones en el cordero junto con las astillas de ajo.

  2. Coloque sal, granos de pimienta, semillas de cilantro, granos del paraíso (si se usa) y las 2 cucharaditas restantes rastran en un molinillo de especias; Pulse hasta que tenga una mezcla gruesa. Frote la mezcla por todo el cordero, cubriéndolo de manera uniforme. Coloque el cordero en una asadera equipada con una rejilla. Ase el cordero durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 350 ° F y continúe asado hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa registre 140-145 ° F para medianos, de 30 a 45 minutos. Deje que el cordero descanse durante 15 minutos antes de tallar.

Equipo

Asado con estante

consejos

Las vías de cordero son sabrosas y fáciles de encontrar, pero pueden ser pequeñas. Para alimentar a una multitud más grande, pídale a su carnicero una pierna de cordero en un hueso o pruebe una pierna de cordero sin deshielo. Si usa un corte de carne más grande, duplique las especias y aumente el tiempo de cocción a 350 ° F.

Una mezcla de especias utilizada en la cocina marroquí, Ras el Hanout significa "cima de la tienda" y, en Marruecos, la mezcla varía según el sabor del proveedor de especias. Búscalo en la sección de especias de su supermercado o en línea.

Los granos de paraíso, también conocido como Melegueta Pepper (y que no deben confundirse con Malagueta Pepper, que es un Chile), es nativo de África occidental y está relacionado con el cardamomo. Tiene un sabor fuerte y picante con toques de cítricos. Búscalo en los mercados africanos o en línea.

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