Raíces Isleñas Con Pesto De Cilantrillo Y Aguacate

Recetas Saludables

Raíces Isleñas Con Pesto De Cilantrillo Y Aguacate
Descubre el exquisito sabor de las Raíces Isleñas con Pesto de Cilantrillo y Aguacate de Sanarlab. Una combinación única de ingredientes frescos y sabores tropicales que te transportarán a las playas caribeñas. ¡Deléitate con esta receta saludable y llena de nutrientes!

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

290 kcl

Grasa

13 gr

Porciones

8

Descubre el exquisito sabor de las Raíces Isleñas con Pesto de Cilantrillo y Aguacate de Sanarlab. Una combinación única de ingredientes frescos y sabores tropicales que te transportarán a las playas caribeñas. ¡Deléitate con esta receta saludable y llena de nutrientes!

Beneficios de la receta Raíces Isleñas Con Pesto De Cilantrillo Y Aguacate

La receta de Raíces Isleñas con Pesto de Cilantrillo y Aguacate, basada en los productos de la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de nutrientes: Las raíces isleñas, como la yuca, la batata y el ñame, son alimentos ricos en vitaminas, minerales y fibra, lo que contribuye a una alimentación equilibrada y saludable.
  2. Fuente de energía: Estas raíces son carbohidratos complejos que proporcionan energía de manera sostenida, lo que es especialmente beneficioso para personas que realizan actividad física o necesitan un aporte extra de energía.
  3. Propiedades antioxidantes: El cilantrillo y el aguacate son ingredientes que contienen antioxidantes, como los carotenoides y la vitamina C, que ayudan a combatir los radicales libres y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.
  4. Beneficios para el sistema cardiovascular: El aguacate es una fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) y mejorar la salud cardiovascular.
  5. Promueve la salud digestiva: Las raíces isleñas son ricas en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Además, el aguacate contiene fibra soluble, que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
  6. Aporta vitaminas y minerales: La receta incluye ingredientes como el cilantrillo y el aguacate, que son fuentes de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina A, vitamina K, vitamina E, vitamina C, hierro, potasio y magnesio, entre otros.

En resumen, la receta de Raíces Isleñas con Pesto de Cilantrillo y Aguacate, basada en los productos de Sanarlab, ofrece beneficios para la salud al ser una fuente de nutrientes, energía, antioxidantes y fibra, además de promover la salud cardiovascular y digestiva.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ½ libras malanga o taro, pelado y cortado en trozos de 2 pulgadas
  • 1 libra yautía o yuca, pelado y cortado en trozos de 2 pulgadas
  • 2 tazas de cilantro fresco con tallos tiernos
  • 2 tazas de culantro fresco (o más cilantro; ver consejo) con tallos tiernos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • 1 ajo grande de clavo, triturado y pelado
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ½ aguacate maduro, en rodajas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque Malanga (o taro) y yautía (o yuca) en una maceta grande y cubra con agua por 1 pulgada. Llevar a ebullición. Ajuste el calor para mantener a fuego lento, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Drenar.

  2. Mientras tanto, combine cilantro, culantro (o más cilantro), aceite, ajo, sal y pimienta en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté suave.

  3. Sirva las verduras con el pesto, el aguacate y la salsa picante, si lo desea.

tip

Culantro (Recao) es una hierba verde frondosa con un intenso sabor concentrado similar al del cilantro. Es un ingrediente clave en Sofrito, una mezcla de aromáticos que forma la base de muchos platos en la cocina puertorriqueña.

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