Quesadillas De Calabaza Y Manchego A La Parrilla Con Salsa De Nectarina Y Tomate

Recetas Saludables

Quesadillas De Calabaza Y Manchego A La Parrilla Con Salsa De Nectarina Y Tomate
Deléitate con nuestras irresistibles quesadillas de calabaza y manchego a la parrilla, acompañadas de una exquisita salsa de nectarina y tomate. Una combinación perfecta de sabores y texturas que te transportará a la cocina gourmet de Sanarlab. ¡Descubre el placer de comer saludable sin renunciar al sabor!

Tiempo de Prep

40 minutos

Calorías

160 kcl

Grasa

5.3 gr

Porciones

8

Deléitate con nuestras irresistibles quesadillas de calabaza y manchego a la parrilla, acompañadas de una exquisita salsa de nectarina y tomate. Una combinación perfecta de sabores y texturas que te transportará a la cocina gourmet de Sanarlab. ¡Descubre el placer de comer saludable sin renunciar al sabor!

Beneficios de la receta Quesadillas De Calabaza Y Manchego A La Parrilla Con Salsa De Nectarina Y Tomate

La receta de Quesadillas de Calabaza y Manchego a la Parrilla con Salsa de Nectarina y Tomate, basada en ingredientes saludables y ofrecida por la empresa Sanarlab, proporciona varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Rica en nutrientes: La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, fibra y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud ocular, fortalecer el sistema inmunológico y promover una digestión saludable.
  2. Baja en calorías: La calabaza es un vegetal bajo en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su peso o mantener una alimentación equilibrada.
  3. Fuente de proteínas: El queso manchego utilizado en la receta es una buena fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
  4. Alto contenido de fibra: Tanto la calabaza como los tomates y las nectarinas utilizadas en la salsa son ricos en fibra. La fibra es importante para mantener un sistema digestivo saludable, promover la saciedad y regular los niveles de azúcar en la sangre.
  5. Bajo contenido de grasas saturadas: La receta utiliza ingredientes bajos en grasas saturadas, lo que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol en el cuerpo y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  6. Antioxidantes: Los tomates y las nectarinas son ricos en antioxidantes, como el licopeno y la vitamina C. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo así el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.

En resumen, la receta de Quesadillas de Calabaza y Manchego a la Parrilla con Salsa de Nectarina y Tomate proporciona beneficios para la salud al ser rica en nutrientes, baja en calorías y grasas saturadas, y alta en fibra y antioxidantes.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 tomates medianos, sembrados y picados
  • 2 maduro, pero firme, nectarinas, picadas y picadas
  • ½ taza de cilantro fresco picado más ramitas adicionales para guarnición
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • 1 jalapeño fresco o pimienta de chile serrano, tallo, sembrado y finamente picado (ver consejo)
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 2-3 cucharaditas de salsa de pimiento picante verde embotellado
  • ¾ cucharadita de sal kosher, dividida
  • 12 onzas Squash de verano amarillo y/o calabacín
  • Spray de cocción
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ cucharadita de orégano seco, aplastado
  • 12 (6 pulgadas) tortillas de maíz
  • 3 onzas manchato o queso cheddar blanco envejecido, rallado (3/4 taza)
  • ¼ taza de crema agria ligera
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para la salsa, combine los tomates, nectarinas, 1/2 taza de cilantro, cebolla, chile pimienta, jugo de lima, salsa de pimiento picante y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano. Dejar de lado.

  2. Corte la calabaza a lo largo en rodajas finas de aproximadamente 1/3 de pulgada de espesor. Cubra las rodajas de calabaza con spray de cocción. Espolvorea las rodajas con la sal de 1/4 cucharadita restante, la pimienta molida y el orégano.

  3. Para una parrilla de carbón o gas, reja las rodajas de calabaza en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio durante aproximadamente 7 minutos o hasta que estén crujientes, girando una vez a la mitad del tiempo de la parrilla. Si lo desea, cubra la rejilla de la parrilla con lámina engrasada antes de agregar las rodajas de calabaza. Retirar de la parrilla. Enfriar ligeramente. Picar grueso la calabaza; dejar de lado.

  4. Coloque seis tortillas en una superficie de trabajo. Divida la mezcla de calabaza entre estas tortillas. Espolvorea con queso Manchego (o Cheddar). Cubra con las seis tortillas restantes. Cubra las tortillas con el spray de cocción. Presione ligeramente hacia abajo.

  5. Asa las quesadillas en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio durante 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, girando una vez a la mitad del tiempo de la parrilla. Cortar las quesadillas en cuartos; Sirva con la salsa reservada y la crema agria. Si lo desea, decore con ramitas de cilantro.

consejos

Consejo: Debido a que los pimientos de chile contienen aceites volátiles que pueden quemar su piel y ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con pimientos de chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávate bien las manos y las uñas con jabón y agua tibia.

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