Cazuela De Enchiladas De Pollo Y Quinua

Recetas Saludables

Cazuela De Enchiladas De Pollo Y Quinua
Deléitate con nuestra irresistible Cazuela de Enchiladas de Pollo y Quinua, una exquisita fusión de sabores y texturas. Descubre en Sanarlab el placer de comer sano sin renunciar al sabor. ¡Una receta saludable y deliciosa! ¡Pruébala ahora!

Tiempo de Prep

Calorías

439 kcl

Grasa

20.9 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Cazuela De Enchiladas De Pollo Y Quinua

La receta de Cazuela de Enchiladas de Pollo y Quinua de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud:

  1. Alto contenido de proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo.
  2. Fuente de fibra: La quinua es un grano integral que contiene fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento.
  3. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza pollo magro y una cantidad mínima de aceite, lo que la convierte en una opción baja en grasas saturadas, que están asociadas con enfermedades cardíacas.
  4. Rico en vitaminas y minerales: El pollo y la quinua son ricos en nutrientes como hierro, zinc, vitamina B12 y vitamina E, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
  5. Control de peso: Esta receta es equilibrada y nutritiva, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable y a evitar el aumento de peso no deseado.
  6. Apto para dietas especiales: Esta receta es libre de gluten, lo que la hace adecuada para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

En resumen, la Cazuela de Enchiladas de Pollo y Quinua de Sanarlab es una receta saludable que proporciona beneficios para la salud al ser una fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, además de ser baja en grasas saturadas y apta para dietas especiales.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • ¾ taza de quinua
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 pimientos poblanos medianos, picar
  • 1 Jalapeño Pepper, finamente picado
  • ½ cebolla mediana, picada
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 ½ tazas de pollo cocido rallado o en cubos
  • 1 (15 onzas) puede salsa de enchilada verde o roja, dividida
  • ¾ taza de queso Monterey Jack, dividido
  • Tomato picado, aguacate, cebollín y/o cilantro para decorar
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear cuadrado de 8 pulgadas con spray de cocción.

  2. Combine agua y quinua en una cacerola media. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine hasta que el agua se absorba y la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego y la pelusa con un tenedor.

  3. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue poblanos, jalapeño, cebolla, chile en polvo, comino y sal. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue pollo y 3/4 de taza de salsa de enchilada y cocine, revolviendo, hasta que se calienta de 2 a 3 minutos. Alejar del calor.

  4. Extienda la mitad de la quinua cocida en la fuente para hornear preparada. Espolvorea con la mitad del queso y cubra con la mezcla de pollo. Extienda la quinua restante encima del relleno. Rocíe la salsa de enchilada restante en la parte superior y espolvoree con el queso restante.

  5. Hornee hasta que la cacerola esté caliente y el queso se derrita, de 25 a 30 minutos. Servir cubierto con tomate, aguacate, cebollín y/o cilantro, si lo desea.

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