Curry De Garbanzos Y Patatas

Recetas Saludables

Curry De Garbanzos Y Patatas
Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestro Curry de Garbanzos y Patatas, una receta exclusiva de Sanarlab. Disfruta de una experiencia culinaria única y saludable, perfecta para satisfacer tus antojos sin sacrificar tu bienestar. ¡Prueba este plato vegano y sorprende a tu paladar! #Sanarlab #CurryDeGarbanzosYPatatas

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

321 kcl

Grasa

11.6 gr

Porciones

4

Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestro Curry de Garbanzos y Patatas, una receta exclusiva de Sanarlab. Disfruta de una experiencia culinaria única y saludable, perfecta para satisfacer tus antojos sin sacrificar tu bienestar. ¡Prueba este plato vegano y sorprende a tu paladar! #Sanarlab #CurryDeGarbanzosYPatatas

Beneficios de la receta Curry De Garbanzos Y Patatas

El curry de garbanzos y patatas es una receta saludable que puede ofrecer varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

  1. Alto contenido de fibra: Los garbanzos y las patatas son alimentos ricos en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento.
  2. Fuente de proteínas vegetales: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo.
  3. Bajo en grasas saturadas: Esta receta no contiene ingredientes ricos en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener niveles de colesterol saludables y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  4. Rica en antioxidantes: El curry contiene especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro, que son ricas en antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden tener propiedades antiinflamatorias.
  5. Control de peso: Esta receta es baja en calorías y alta en nutrientes, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable. Además, el alto contenido de fibra de los garbanzos y las patatas puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y reducir los antojos.

    Recuerda que siempre es importante seguir una dieta equilibrada y variada, y consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu alimentación.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 libra de papas de oro yukon, peladas y cortadas en piezas de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de aceite de uva o aceite de canola
  • 1 cebolla grande, cortada en cubierta
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharaditas de polvo de curry
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 (14 onzas) puede tomar tomates cortados en cubitos sin sal.
  • ¾ taza de agua, dividida
  • 1 (15 onzas) pueden garbanzos de bajo sodio, enjuagado
  • 1 taza de guisantes congelados
  • ½ cucharadita de garam masala (ver consejo)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Lleve 1 pulgada de agua a ebullición en una olla grande equipada con una cesta de vapor. Agregue papas, cubra y vaporice hasta que estén tiernos, de 6 a 8 minutos. Deja las papas a un lado. Secia la olla.

  2. Caliente el aceite en la olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y translúcido, de 3 a 5 minutos. Agregue ajo, curry en polvo, sal y cayena; Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agregue los tomates y su jugo; Cocine por 2 minutos. Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos. Agregue 1/2 taza de agua y haga puré hasta que esté suave.

  3. Devuelve el puré a la olla. Pulse el 1/4 taza restante de agua en la licuadora o procesador de alimentos para enjuagar el residuo de salsa. Agregue a la olla junto con las papas reservadas, los garbanzos, los guisantes y el garam masala. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.

consejos

Consejo: Garam Masala, una mezcla de cilantro, pimienta negra, comino, cardamomo, canela y otras especias, agrega una capa de sabor compleja y calentamiento a este estofado indio.

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