Receta de Dientes De Ajo En Escabeche
Dientes De Ajo En Escabeche ajo en escabeche? ¡Apuesta! Esta sencilla receta de dientes de ajo en escabeche se hace agregando dientes de ajo pelados enteros a una salmuera sabrosa. Use casi cualquier tipo de vinagre claro: vinagre blanco, rojo o de sidra. Sirva como parte de un antipasti para untar o pique y agréguelo a la ensalada de pasta, vinagretas o salteados. Usa el ajo más fresco que puedas encontrar para hacer los mejores encurtidos.
INGREDIENTES
- 1 taza de dientes de ajo, pelados, cortados por la mitad si son grandes
- ⅔ taza de agua
- ⅓ taza de vinagre blanco o rojo
- ¼ de taza) de azúcar
- 1 ¼ cucharaditas de sal kosher
- ½ cucharadita de granos de pimienta negra entera
- ½ cucharadita de semillas de mostaza
- ½ cucharadita de semillas de hinojo
- ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Hierva una cacerola pequeña con agua a fuego alto. Agregue el ajo y cocine por 3 minutos; fuga. Transfiera el ajo a un frasco de vidrio para conservas de 2 tazas (u otro frasco resistente al calor) con una tapa que cierre bien. Anuncio
Paso 2.- Combine 2/3 de taza de agua, vinagre, azúcar, sal, granos de pimienta, semillas de mostaza, semillas de hinojo y pimiento rojo triturado en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Vierta la solución de decapado caliente en el frasco. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere durante al menos 8 horas para que se desarrollen los sabores.
NOTAS
Para preparar con anticipación: refrigere por hasta 1 mes.Equipo: tarro de conservas de 2 tazas
Información Nutricional De La Receta Dientes De Ajo En Escabeche
Intercambios:- comida gratis
Tamaño de la porción:- 1 cucharada
Por porción:- 14 calorías; proteína 0,5 g; carbohidratos 3,2 g; fibra dietética 0,2 g; azúcares 0,5 g; vitamina a iu 0,8 UI; vitamina c 2,7 mg; folato 0,3 mcg; calcio 15,4 mg; hierro 0,1 mg; magnesio 2,1 mg; potasio 34,1 mg; sodio 12,4 mg.