Receta de Ensalada César Con Cintas De Pepino
Ensalada César Con Cintas De Pepino Estas lindas cintas de pepino están vestidas con un sencillo aderezo para ensalada César. Los tomates uva agregan color y un toque de dulzura. Sirve esta refrescante ensalada junto con pollo o bistec a la parrilla.
INGREDIENTES
- 2 pepinos medianos, cortados
- ½ taza de tomates uva partidos por la mitad
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ diente de ajo mediano, rallado
- ½ cucharadita de pasta de anchoas
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- Rodajas de limón para servir
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Pelar los pepinos para dejar franjas verdes alternas. Corta los pepinos por la mitad a lo largo; raspa las semillas con una cuchara. Con un pelador de verduras ancho o un cuchillo afilado, corte a lo largo en rodajas muy finas. Colocar en un paño de cocina limpio y apretar suavemente para eliminar el exceso de humedad. Colocar en un tazón mediano junto con los tomates. Anuncio
Paso 2.- Combine el queso parmesano, el jugo de limón, la mayonesa, el aceite, el ajo, la pasta de anchoas, la sal y la pimienta en un frasco pequeño con tapa hermética. Cubra y agite hasta que esté bien combinado y la pasta de anchoas se haya disuelto. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir. Sirva con rodajas de limón, si lo desea.
Información Nutricional De La Receta Ensalada César Con Cintas De Pepino
Tamaño de la porción:- 1 taza
Por porción:- 84 calorías; proteína 2g; carbohidratos 4g; fibra dietética 1g; azúcares 2g; grasa 7g; grasa saturada 1g; monograsa 4g; grasa polivinílica 2g; colesterol 5 mg; vitamina aiu 255IU; vitamina c 7mg; vitamina d iu 1 UI; vitamina e iu 1UI; folato 18 mg; vitamina k 15 mg; sodio 263 mg; calcio 42 mg; magnesio 16 mg; fósforo 43 mg; potasio 193 mg; ácido graso omega 6 2g; equivalentes de niacina 1 mg; selenio 1mcg.
