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Ensalada De Primavera Con Chalotes En Escabeche Y Aguacate

Name: Ensalada De Primavera Con Chalotes En Escabeche Y Aguacate
Prep time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Saludable
Ingredients: ½ chalota pequeña, en rodajas finas y separadas en anillos; ¼ taza de vinagre de vino blanco; 2 cucharaditas de azúcar granulada; Pizca de sal más 1/2 cucharadita, dividida; 1 ½ tazas de guisantes de nieve, recortados (4 onzas); 2 cucharadas de mostaza Dijon; ¼ cucharadita de pimienta negra agrietada; ¾ taza de uva o aceite de canola; 10 tazas de hojas de lechuga romana o lechuga de mantequilla; 4 rábanos, en rodajas finas; 1 aguacate maduro, en rodajas; 6 cucharadas de almendras en rodajas, tostadas; Cheese Pecorino Romano afeitado para guarnición

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Recetas Saludables

Descubre una explosión de sabores en nuestra Ensalada de Primavera con Chalotes en Escabeche y Aguacate. Una receta exquisita y saludable que combina ingredientes frescos y naturales. Disfruta de la cocina gourmet de Sanarlab y déjate seducir por el encanto de una alimentación balanceada. ¡Sorprende a tu paladar con cada bocado! (157 caracteres)

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

229 kcl

Grasa

21 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Ensalada De Primavera Con Chalotes En Escabeche Y Aguacate

La receta de Ensalada de Primavera con Chalotes en Escabeche y Aguacate, basada en los productos de la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

Alto contenido de nutrientes: Esta ensalada está llena de ingredientes saludables como chalotes, aguacate y verduras de primavera frescas. Estos ingredientes son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para una buena salud.
Fuente de grasas saludables: El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados. Estas grasas son beneficiosas para el corazón, ya que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
Propiedades antiinflamatorias: Los chalotes en escabeche contienen compuestos bioactivos que tienen propiedades antiinflamatorias. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación.
Alto contenido de fibra: La ensalada de primavera incluye una variedad de verduras frescas que son ricas en fibra. La fibra es importante para una buena digestión, promueve la sensación de saciedad y puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Baja en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que buscan mantener o perder peso. Al incluir ingredientes frescos y saludables, puedes disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria sin excederte en calorías.

En resumen, la receta de Ensalada de Primavera con Chalotes en Escabeche y Aguacate de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser una opción nutritiva, rica en vitaminas y minerales, fuente de grasas saludables, propiedades antiinflamatorias, alto contenido de fibra y baja en calorías.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

½ chalota pequeña, en rodajas finas y separadas en anillos
¼ taza de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas de azúcar granulada
Pizca de sal más 1/2 cucharadita, dividida
1 ½ tazas de guisantes de nieve, recortados (4 onzas)
2 cucharadas de mostaza Dijon
¼ cucharadita de pimienta negra agrietada
¾ taza de uva o aceite de canola
10 tazas de hojas de lechuga romana o lechuga de mantequilla
4 rábanos, en rodajas finas
1 aguacate maduro, en rodajas
6 cucharadas de almendras en rodajas, tostadas
Cheese Pecorino Romano afeitado para guarnición

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Coloque la chalota en un tazón mediano a prueba de calor. Traiga vinagre, azúcar y una pizca de sal a fuego lento en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego vierta sobre la chalota. Deja que se pare, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.
Mientras tanto, llene la cacerola con agua y hierva. Agregue los guisantes de nieve y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto. Transfiera con una cuchara ranurada a un tazón de agua helada para enfriar. Escurra y corte los guisantes del sesgo.
Transfiera los chalotes en escabeche a un tazón pequeño con una cuchara ranurada. Batir mostaza, pimienta y la 1/2 cucharadita restante de sal en el líquido de encurtido. Rocíe lentamente en aceite, batiendo constantemente, hasta que se mezcle completamente.
Combine la lechuga y los guisantes de nieve en un tazón grande. Agregue 1/2 taza de aderezo (reserve el aderezo restante para otro uso) y mezcle suavemente para cubrir. Cubra la ensalada con rábanos, aguacate, almendras y las chalotes en escabeche. Decorar con queso, si lo desea.