Ensalada De Quinua Con Achicorias, Zanahorias Y Orejones

Recetas Saludables

Ensalada De Quinua Con Achicorias, Zanahorias Y Orejones
Descubre la deliciosa Ensalada de Quinua con Achicorias, Zanahorias y Orejones de Sanarlab. Una combinación saludable y nutritiva, perfecta para mantener tu bienestar. ¡Prueba esta receta única y disfruta de todos sus beneficios!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

286 kcl

Grasa

14.2 gr

Porciones

8

Descubre la deliciosa Ensalada de Quinua con Achicorias, Zanahorias y Orejones de Sanarlab. Una combinación saludable y nutritiva, perfecta para mantener tu bienestar. ¡Prueba esta receta única y disfruta de todos sus beneficios!

Beneficios de la receta Ensalada De Quinua Con Achicorias, Zanahorias Y Orejones

La receta de Ensalada de Quinua con Achicorias, Zanahorias y Orejones, que te proporcionaré en base a la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. Estos son algunos de ellos:

  1. Rica en nutrientes: La quinua es un pseudocereal que contiene una gran cantidad de nutrientes esenciales, como proteínas, fibra, hierro, magnesio y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del organismo y para mantener una buena salud en general.
  2. Fuente de fibra: Tanto la quinua como las achicorias y las zanahorias son ricas en fibra. La fibra es importante para mantener un sistema digestivo saludable, regular el tránsito intestinal y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol.
  3. Antioxidantes: Las achicorias y los orejones son ricos en antioxidantes, que son compuestos que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
  4. Bajo en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener o perder peso. Además, los ingredientes utilizados en la receta son naturales y no contienen aditivos ni conservantes artificiales que puedan ser perjudiciales para la salud.
  5. Promueve la saciedad: La combinación de quinua, achicorias, zanahorias y orejones en esta ensalada proporciona una buena cantidad de fibra y proteínas, lo que ayuda a mantenernos saciados por más tiempo. Esto puede ser beneficioso para controlar el apetito y evitar el consumo excesivo de alimentos poco saludables.

En resumen, la receta de Ensalada de Quinua con Achicorias, Zanahorias y Orejones de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud, como aporte de nutrientes, fibra, antioxidantes, bajo contenido calórico y promoción de la saciedad. Es una opción saludable y deliciosa para incluir en una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de quinua
  • ⅓ ⅓ copa pepitas
  • ⅓ Copa de semillas de girasol crudas
  • 6 cucharadas de vinagre de vino rojo
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro o miel
  • 1 ¼ cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cabeza de cabeza media radicchio, picada gruesa
  • 1 taza de zanahorias ralladas gruesas
  • ½ taza de albaricoques secos, picados de groseza
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine agua y quinua en una cacerola media; Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Escurra cualquier líquido restante y extienda la quinua en una bandeja para hornear con borde para que se enfríe por completo, aproximadamente 20 minutos.

  2. Mientras tanto, tostan las pepitas en una sartén media a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto. Agregue semillas de girasol y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos más. Transfiera a un plato para enfriar.

  3. Batir vinagre, aceite, jarabe de arce (o miel), sal y pimienta en un tazón grande. Agregue la quinua enfriada, radicchio, zanahorias y albaricoques; revuelve para combinar.

  4. Justo antes de servir, cubra la ensalada con las pepitas y las semillas de girasol.

consejos

Para avanzar: refrigere la ensalada (pasos 1 y 3) por hasta 1 día. Almacene semillas tostadas herméticamente a temperatura ambiente hasta por 3 días.

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