Estofado De Cerdo Clásico

Recetas Saludables

Estofado De Cerdo Clásico
Deléitate con nuestro Estofado de Cerdo Clásico, una exquisita receta de Sanarlab que combina tiernos trozos de cerdo con una irresistible salsa casera. ¡Disfruta de sabores tradicionales y reconfortantes en cada bocado! Prueba este plato profesionalmente preparado y encuentra la felicidad en cada cucharada. ¡Sanarlab te brinda una experiencia culinaria inigualable!

Tiempo de Prep

Calorías

Grasa

gr

Porciones

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Beneficios de la receta Estofado De Cerdo Clásico

El estofado de cerdo clásico es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios:

  1. Fuente de proteínas: El cerdo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
  2. Vitaminas y minerales: El estofado de cerdo clásico suele incluir una variedad de verduras, como zanahorias, cebollas y papas, que son ricas en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
  3. Fibra dietética: Las verduras presentes en el estofado también son una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y promueve la saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
  4. Bajo en grasas saturadas: Si se utiliza cerdo magro y se retira el exceso de grasa, el estofado de cerdo clásico puede ser bajo en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.
  5. Propiedades antiinflamatorias: Algunas especias utilizadas en la preparación del estofado de cerdo clásico, como el tomillo y el romero, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

    Es importante tener en cuenta que el método de cocción y los ingredientes utilizados pueden afectar los beneficios para la salud de la receta. Es recomendable utilizar métodos de cocción saludables, como cocinar al vapor o al horno, y elegir ingredientes frescos y de alta calidad para obtener los máximos beneficios para la salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 libras de hombro de cerdo deshuesado, recortado y cortado en cubos de 1 1/2 pulgada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de sal kosher, dividida
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla dulce mediana, picada
  • 4 dientes grandes ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de hierbas mixtas frescas con embalaje finamente picado (como salvia, tomillo y/o r rosemary)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • ¾ taza de vino blanco seco
  • 4 tazas de caldo de pollo sin sal
  • 2 hojas de la bahía
  • 1 libra de papas rojas para bebés, descuidadas (o a la mitad de la mitad si es muy pequeña)
  • 1 libra de zanahorias medianas, peladas y en rodajas (3/4 pulgadas)
  • 12 onzas Parsnips, peladas y rebanadas (3/4 pulgadas)
  • 1 (8 onzas) PAQUETO CREMINIS CHOPHORMS, lavado, recortado y descuidado (o a la mitad si es pequeño)
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Picado el perejil fresco para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Mezcle los cubos de cerdo con harina, 1 cucharadita de sal y pimienta en un tazón grande hasta que se cubra uniformemente.

  2. Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la carne de cerdo; Cocine, sin molestias, hasta que se dore en la parte inferior, aproximadamente 3 minutos. Revuelva y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren por todos los lados, aproximadamente 3 minutos. Transfiera la carne a un tazón limpio; Repita con la carne de cerdo restante.

  3. Reduzca el fuego a medio. Agregar cebolla a la olla; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Agregue ajo y hierbas; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue pasta de tomate; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la pasta de tomate se oscurezca, aproximadamente 1 minuto. Agregar vino; Cocine, raspando el fondo de la olla, hasta que se reduzca aproximadamente la mitad, aproximadamente 1 minuto. Agregue caldo, hojas de laurel y la 1 cucharadita restante de sal; Devuelve el cerdo dorado y cualquier jugos acumulados a la olla. Aumente el calor a medio-alto y hierva; Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que la carne de cerdo esté casi tierna, de 30 a 40 minutos.

  4. Agregue las papas, las zanahorias, las chirivías y los champiñones. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, de 30 a 40 minutos. Transferir 1/4 taza de líquido a un tazón pequeño; Batir en la maicena para hacer una lechada. Revuelva la lechada de nuevo al estofado; aumentar el calor a medio. Agregue los guisantes; Cocine hasta que los guisantes estén de color verde brillante y el líquido esté ligeramente engrosado, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor; Agregue el vinagre y retire y deseche las hojas de la bahía. Decorar con perejil picado, si lo desea.

Para hacer adelante:

Refrigere en un recipiente hermético por hasta 3 días o congele por hasta 1 mes.

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