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Estofado De Cerdo Clásico

Name: Estofado De Cerdo Clásico
Cuisine: Saludable
Ingredients: 2 libras de hombro de cerdo deshuesado, recortado y cortado en cubos de 1 1/2 pulgada; 3 cucharadas de harina para todo uso; 2 cucharaditas de sal kosher, dividida; 1 cucharadita de pimienta molida; 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 1 cebolla dulce mediana, picada; 4 dientes grandes ajo, finamente picado; 1 cucharada de hierbas mixtas frescas con embalaje finamente picado (como salvia, tomillo y/o r rosemary); 1 cucharada de pasta de tomate; ¾ taza de vino blanco seco; 4 tazas de caldo de pollo sin sal; 2 hojas de la bahía; 1 libra de papas rojas para bebés, descuidadas (o a la mitad de la mitad si es muy pequeña); 1 libra de zanahorias medianas, peladas y en rodajas (3/4 pulgadas); 12 onzas Parsnips, peladas y rebanadas (3/4 pulgadas); 1 (8 onzas) PAQUETO CREMINIS CHOPHORMS, lavado, recortado y descuidado (o a la mitad si es pequeño); 1 cucharada de maicena; 1 taza de guisantes congelados; 1 cucharada de vinagre balsámico; Picado el perejil fresco para guarnición

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Recetas Saludables

Deléitate con nuestro Estofado de Cerdo Clásico, una exquisita receta de Sanarlab que combina tiernos trozos de cerdo con una irresistible salsa casera. ¡Disfruta de sabores tradicionales y reconfortantes en cada bocado! Prueba este plato profesionalmente preparado y encuentra la felicidad en cada cucharada. ¡Sanarlab te brinda una experiencia culinaria inigualable!

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Beneficios de la receta Estofado De Cerdo Clásico

El estofado de cerdo clásico es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios:

Fuente de proteínas: El cerdo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
Vitaminas y minerales: El estofado de cerdo clásico suele incluir una variedad de verduras, como zanahorias, cebollas y papas, que son ricas en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
Fibra dietética: Las verduras presentes en el estofado también son una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y promueve la saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
Bajo en grasas saturadas: Si se utiliza cerdo magro y se retira el exceso de grasa, el estofado de cerdo clásico puede ser bajo en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.
Propiedades antiinflamatorias: Algunas especias utilizadas en la preparación del estofado de cerdo clásico, como el tomillo y el romero, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Es importante tener en cuenta que el método de cocción y los ingredientes utilizados pueden afectar los beneficios para la salud de la receta. Es recomendable utilizar métodos de cocción saludables, como cocinar al vapor o al horno, y elegir ingredientes frescos y de alta calidad para obtener los máximos beneficios para la salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

2 libras de hombro de cerdo deshuesado, recortado y cortado en cubos de 1 1/2 pulgada
3 cucharadas de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal kosher, dividida
1 cucharadita de pimienta molida
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla dulce mediana, picada
4 dientes grandes ajo, finamente picado
1 cucharada de hierbas mixtas frescas con embalaje finamente picado (como salvia, tomillo y/o r rosemary)
1 cucharada de pasta de tomate
¾ taza de vino blanco seco
4 tazas de caldo de pollo sin sal
2 hojas de la bahía
1 libra de papas rojas para bebés, descuidadas (o a la mitad de la mitad si es muy pequeña)
1 libra de zanahorias medianas, peladas y en rodajas (3/4 pulgadas)
12 onzas Parsnips, peladas y rebanadas (3/4 pulgadas)
1 (8 onzas) PAQUETO CREMINIS CHOPHORMS, lavado, recortado y descuidado (o a la mitad si es pequeño)
1 cucharada de maicena
1 taza de guisantes congelados
1 cucharada de vinagre balsámico
Picado el perejil fresco para guarnición

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Mezcle los cubos de cerdo con harina, 1 cucharadita de sal y pimienta en un tazón grande hasta que se cubra uniformemente.
Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la carne de cerdo; Cocine, sin molestias, hasta que se dore en la parte inferior, aproximadamente 3 minutos. Revuelva y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren por todos los lados, aproximadamente 3 minutos. Transfiera la carne a un tazón limpio; Repita con la carne de cerdo restante.
Reduzca el fuego a medio. Agregar cebolla a la olla; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Agregue ajo y hierbas; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue pasta de tomate; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la pasta de tomate se oscurezca, aproximadamente 1 minuto. Agregar vino; Cocine, raspando el fondo de la olla, hasta que se reduzca aproximadamente la mitad, aproximadamente 1 minuto. Agregue caldo, hojas de laurel y la 1 cucharadita restante de sal; Devuelve el cerdo dorado y cualquier jugos acumulados a la olla. Aumente el calor a medio-alto y hierva; Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que la carne de cerdo esté casi tierna, de 30 a 40 minutos.
Agregue las papas, las zanahorias, las chirivías y los champiñones. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, de 30 a 40 minutos. Transferir 1/4 taza de líquido a un tazón pequeño; Batir en la maicena para hacer una lechada. Revuelva la lechada de nuevo al estofado; aumentar el calor a medio. Agregue los guisantes; Cocine hasta que los guisantes estén de color verde brillante y el líquido esté ligeramente engrosado, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor; Agregue el vinagre y retire y deseche las hojas de la bahía. Decorar con perejil picado, si lo desea.