Estofado De Cordero Y Patatas

Recetas Saludables

Estofado De Cordero Y Patatas
Deléitate con nuestro exquisito Estofado de Cordero y Patatas, una receta única y tradicional que combina tiernos trozos de cordero con suaves patatas. Disfruta de esta delicia casera de Sanarlab y déjate seducir por su sabor irresistible. ¡Una experiencia culinaria que te hará volver por más!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

254 kcl

Grasa

6.5 gr

Porciones

8

Deléitate con nuestro exquisito Estofado de Cordero y Patatas, una receta única y tradicional que combina tiernos trozos de cordero con suaves patatas. Disfruta de esta delicia casera de Sanarlab y déjate seducir por su sabor irresistible. ¡Una experiencia culinaria que te hará volver por más!

Beneficios de la receta Estofado De Cordero Y Patatas

El estofado de cordero y patatas es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

  1. Alto contenido de proteínas: El cordero es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  2. Nutrientes esenciales: El estofado de cordero y patatas contiene una variedad de nutrientes esenciales, como hierro, zinc y vitamina B1
  3. Estos nutrientes son importantes para mantener la salud del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos y el metabolismo de los nutrientes.
  4. Energía sostenida: Las patatas en el estofado proporcionan carbohidratos complejos que se descomponen lentamente en el cuerpo, lo que brinda una fuente de energía sostenida a lo largo del día.
  5. Fibra dietética: Las patatas también son una buena fuente de fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
  6. Antioxidantes: Algunos ingredientes adicionales, como las verduras utilizadas en el estofado, pueden proporcionar antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.

    Es importante tener en cuenta que la forma de preparación y los ingredientes utilizados pueden afectar los beneficios para la salud de una receta. Es posible que desee consultar con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener recomendaciones específicas sobre su dieta y necesidades individuales.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 (3 a 4 libras) pierna de cordero con hueso de vástago, recortado
  • 1 cebolla amarilla grande
  • 1 pequeño grupo de perejil fresco, tallos y hojas separadas, más más para guarnición
  • 6 ramitas de tomillo fresco, tallos y hojas separadas
  • 2 hojas de la bahía
  • 6 tazas de agua
  • 2 libras de papas rojizas, peladas, a la mitad y en rodajas gruesas
  • 1 ¼ cucharaditas de sal, dividida
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.

  2. Corta la carne de la pierna del cordero y corta los trozos de 1 pulgada. Refrigerar. Coloque el hueso en una asadera. Ase hasta que se dore, unos 40 minutos.

  3. Transfiera el hueso asado a una cacerola grande. Peel cebolla (reserve piel), corte y reserve. Agregue la piel de cebolla, el perejil y los tallos de tomillo y las hojas de laurel a la cacerola. Agregue agua y hierva. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento. Cubra y cocine parcialmente hasta que cualquier carne se caiga del hueso y el caldo sea marrón, aproximadamente 1 hora. Colar el stock a través de un tamiz de malla fina en un tazón. (Deseche los sólidos). Debe tener 4 tazas de caldo.

  4. Precaliente el horno a 250 grados F.

  5. Organice la mitad de las papas en una olla grande a prueba de horno. Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal. Cubra con la carne reservada, la cebolla en rodajas y las hojas de perejil y tomillo. Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal y cubra con las papas restantes. Espolvorea con la sal de 1/4 cucharadita restante. Vierta el stock.

  6. Lleve el estofado a fuego lento a fuego lento (no hierva). Cubra la olla y transfiera cuidadosamente al horno. Hornee hasta que la carne esté muy tierna y las papas y las cebollas sean muy suaves, de 2 a 3 horas.

para hacer adelante

Refrigerue el stock (pasos 1-3) por hasta 2 días. Refrigere estofado por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

Recetas Nutricionales Relacionadas

Carrito de la compra
Signo en
Utilizamos cookies para mejorar su experiencia en nuestro sitio web. Al navegar por este sitio web, acepta nuestro uso de cookies.
Comenzar a escribir para ver los productos que usted está buscando.