Estofado De Ternera Irlandés

Recetas Saludables

Estofado De Ternera Irlandés
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Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

405 kcl

Grasa

11.9 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Estofado De Ternera Irlandés

El Estofado de Ternera Irlandés es una receta saludable que puede ofrecer varios beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

  1. Alto contenido de proteínas: La ternera es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos musculares, fortalecer el sistema inmunológico y promover la saciedad.
  2. Vitaminas y minerales: Esta receta incluye ingredientes como zanahorias, cebollas y papas, que son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Estos nutrientes son necesarios para mantener una buena salud ocular, fortalecer el sistema inmunológico y mantener huesos y dientes saludables.
  3. Fibra dietética: Las verduras presentes en el estofado, como las zanahorias y las cebollas, son ricas en fibra dietética. La fibra ayuda a regular el sistema digestivo, promueve la sensación de saciedad y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
  4. Bajo contenido de grasa: Esta receta utiliza cortes magros de ternera y no incluye ingredientes grasos adicionales, lo que la convierte en una opción baja en grasa. Una dieta baja en grasa puede ayudar a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  5. Propiedades antiinflamatorias: Algunos ingredientes utilizados en el estofado, como el ajo, el tomillo y el romero, tienen propiedades antiinflamatorias. Estas propiedades pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y promover una mejor salud general.

    Recuerda que los beneficios para la salud de esta receta también dependerán de los ingredientes específicos utilizados y de la forma en que se prepare. Es importante seguir las instrucciones de cocción y elegir ingredientes frescos y de alta calidad para obtener los máximos beneficios para la salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 ¼ libras Bonless Chuck Roast, recortado y cortado en piezas de 1 1/2 pulgada
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  • 3 zanahorias medianas, cortadas diagonalmente en piezas de 1 pulgada
  • 3 tallos de apio, cortado en piezas de 1 pulgada
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 (12 onzas fluidas) Botella cerveza robusta (como Guinness)
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 4 tazas de caldo de carne de res de bajo sodio
  • 1 ½ libras de papas de oro yukón de bebé, a la mitad
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picada, más más para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Espolvorea la carne de res con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una olla pesada grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la carne; Cocine, girando a marrón en 2 o 3 lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera la carne dorada a un tazón; Repita el proceso con la carne de res restante y 1 cucharada de aceite.

  2. Agregue cebolla, zanahorias y apio a los goteos en la olla; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a suavizarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue pasta de tomate; Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agregue cerveza y tomillo; Cocine, raspando el fondo de la olla para liberar cualquier trozo de dorado, hasta que el líquido esté ligeramente reducido, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo y la carne (con cualquier jugos acumulados en el tazón); Lleve la mezcla a hervir a fuego medio-alto. Reduce el calor a medio-bajo; Cubra y cocine hasta que la carne esté en su mayoría tierna, aproximadamente 1 hora, 10 minutos. Agregue las papas; Cubra y cocine hasta que la carne de res y las papas estén tiernas, de 15 a 20 minutos.

  3. Batir la maicena y el agua fría en un tazón pequeño. Aumentar el calor a alto; Agregue la mezcla de maicena y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor; Agregue el perejil. Si lo desea, adorne con perejil adicional.

consejos

Para avanzar: refrigere en un recipiente hermético por hasta 3 días o congele por hasta 6 meses. Descongele (si está congelado) y recaliente antes de servir.

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