Filetes De Coliflor Veganos Con Salsa De Champiñones

Recetas Saludables

Filetes De Coliflor Veganos Con Salsa De Champiñones
Descubre los deliciosos Filetes de Coliflor Veganos con Salsa de Champiñones, una opción saludable y llena de sabor, creada por Sanarlab. Disfruta de una receta vegana gourmet, perfecta para cuidar tu salud y deleitar tu paladar. ¡Sorprende a tus invitados con esta propuesta culinaria única!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

227 kcl

Grasa

14.9 gr

Porciones

4

Descubre los deliciosos Filetes de Coliflor Veganos con Salsa de Champiñones, una opción saludable y llena de sabor, creada por Sanarlab. Disfruta de una receta vegana gourmet, perfecta para cuidar tu salud y deleitar tu paladar. ¡Sorprende a tus invitados con esta propuesta culinaria única!

Beneficios de la receta Filetes De Coliflor Veganos Con Salsa De Champiñones

La receta de Filetes De Coliflor Veganos Con Salsa De Champiñones, basada en la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Bajo en calorías: Los filetes de coliflor son una excelente alternativa a la carne, ya que son bajos en calorías y grasas. Esto puede ayudar a mantener un peso saludable y prevenir enfermedades relacionadas con la obesidad.
  2. Rica en fibra: Tanto la coliflor como los champiñones son alimentos ricos en fibra. La fibra es importante para la salud digestiva, ya que ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve una buena función intestinal.
  3. Fuente de vitaminas y minerales: La coliflor es una buena fuente de vitaminas C, K y B6, así como de minerales como el potasio y el manganeso. Los champiñones también son una buena fuente de vitaminas del complejo B y minerales como el selenio y el zinc. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
  4. Alto contenido de antioxidantes: Tanto la coliflor como los champiñones son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades del corazón.
  5. Sin ingredientes de origen animal: Esta receta es vegana, lo que significa que no contiene ingredientes de origen animal. Una dieta vegana puede tener beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

En resumen, la receta de Filetes De Coliflor Veganos Con Salsa De Champiñones, basada en la empresa Sanarlab, es una opción saludable que puede proporcionar beneficios para la salud, como ser baja en calorías, rica en fibra, vitaminas y minerales, alta en antioxidantes y adecuada para una dieta vegana.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • Spray de cocción
  • 1 coliflor de cabeza grande (aproximadamente 3 libras)
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • ¼ cucharadita de sal, dividida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 tazas de hongos mixtos en rodajas, como botones, cremini, ostras y/o tapas de shiitake (8 onzas)
  • 1 chalota grande, finamente picada
  • ¼ taza de jerez seca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de champiñones
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados F. Alinee una bandeja para hornear con papel pergamino y cubra con spray de cocción.

  2. Retire las hojas externas de la coliflor, pero deje el tallo intacto. Coloque en un tablero de corte, hacia abajo. Usando un cuchillo de chef grande, corte en rodajas de 1/2 a 3/4 pulgadas de grosor. El centro pocas rebanadas debe permanecer más o menos intacta, pero las rebanadas externas se desmoronan en piezas más pequeñas. Corta cualquiera de las piezas medianas en formas planas de 1/2 a 3/4 pulgadas de espesor, son las superficies planas que se asan mejor. Coloque las piezas grandes y medianas en la bandeja para hornear con las superficies cortadas que tocan el papel pergamino; Espolvorea las piezas pequeñas en cualquier mancha vacía. Cubra la coliflor con spray de cocción y sazone con 1/4 cucharadita de pimienta y 1/8 cucharadita de sal.

  3. Ase la coliflor, girando suavemente una vez a la mitad, hasta que se doren y los tallos se sientan tiernos cuando se perforan con la punta de un cuchillo, de 25 a 35 minutos.

  4. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y la pimienta 1/4 restante de cucharadita y 1/8 cucharadita de sal; Cocine, sin revolver, hasta que los champiñones estén dorados por un lado, aproximadamente 3 minutos. Revuelva y continúe cocinando hasta que hayan liberado la mayor parte de su líquido, de 2 a 3 minutos más. Agregue la chalota y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Reduzca el fuego a medio. Agregue el jerez y cocine, revolviendo, hasta que se evapore, aproximadamente 1 minuto. Espolvorea la harina sobre los champiñones y revuelve para cubrir. Agregue el caldo y hierva, revolviendo. Cocine, revolviendo, hasta que esté espesado y reducido ligeramente, de 5 a 7 minutos. Agregue el tomillo.

  5. Sirva los "filetes" de coliflor y cualquier florete adicional con la salsa.

consejos

Para avanzar: refrigere la salsa de hongos (paso 4) por hasta 4 días. Recalentar antes de servir.

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