Gumbo Vegetariano

Recetas Saludables

Gumbo Vegetariano
Descubre el delicioso Gumbo Vegetariano de Sanarlab, una receta innovadora y saludable que combina sabores exquisitos para satisfacer tu paladar. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única y nutritiva!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

322 kcl

Grasa

9.3 gr

Porciones

10

Descubre el delicioso Gumbo Vegetariano de Sanarlab, una receta innovadora y saludable que combina sabores exquisitos para satisfacer tu paladar. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única y nutritiva!

Beneficios de la receta Gumbo Vegetariano

El Gumbo Vegetariano es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Algunos de los beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: El Gumbo Vegetariano generalmente contiene una variedad de verduras, como pimientos, cebollas, apio y okra, que son ricas en fibra. La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, previene el estreñimiento y promueve la saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso.
  2. Bajo en calorías: Al ser una receta vegetariana, el Gumbo Vegetariano no contiene carne, lo que lo convierte en una opción baja en calorías. Esto puede ser beneficioso para quienes buscan perder peso o mantener un peso saludable.
  3. Rico en vitaminas y minerales: Las verduras utilizadas en el Gumbo Vegetariano son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Por ejemplo, los pimientos son ricos en vitamina C, mientras que el apio es una buena fuente de vitamina K y potasio. Estos nutrientes son importantes para la salud general y el funcionamiento adecuado del cuerpo.
  4. Antioxidantes: Algunas de las verduras utilizadas en el Gumbo Vegetariano, como los pimientos y las cebollas, contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
  5. Bajo en grasas saturadas: Al no contener carne, el Gumbo Vegetariano es naturalmente bajo en grasas saturadas. Las grasas saturadas están relacionadas con un mayor riesgo de enfermedades del corazón, por lo que optar por una receta baja en grasas saturadas puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.

En resumen, el Gumbo Vegetariano es una receta saludable que puede proporcionar beneficios para la salud, como un alto contenido de fibra, bajo contenido de calorías, vitaminas y minerales, antioxidantes y bajo contenido de grasas saturadas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • ⅓ Copa de aceite de oliva extra-virgen
  • 1 pequeña calabaza butternut, pelada, sembrada y en cubos (3/4 a 1 pulgada)
  • 2 tazas de cebollas amarillas picadas
  • 2 tazas de pimientos poblanos picados
  • 1 taza de apio picado
  • 8 tazas de caldo de vegetales de bajo sodio
  • 1 (28 onzas) pueden tomates de ciruela enteros, drenados y triturados
  • 1 ¾ cucharaditas de sal
  • 3 tazas de okra fresca, recortada y cortada (3/4 pulgadas)
  • 3 tazas de calabacín picado
  • 2 (15 onzas) frijoles pintos sin sal, enjuagados
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 1 cucharada de vinagre de vino rojo
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 4 tazas de arroz marrón cocido, calentado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Batir la harina y el aceite en una olla de 7 cuartos. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté profundamente dorada (el color del chocolate con leche), de 10 a 12 minutos. Agregar calabaza, cebolla, poblanos y apio; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén bien recubiertas y calentadas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo, los tomates triturados y la sal; Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Agregue la okra; Reduzca el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el calabacín y los frijoles; Cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salsa picante, el vinagre y la pimienta. Servir sobre arroz.

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