Gumbo Vegetariano

Gumbo Vegetariano
Receta de Gumbo Vegetariano

Gumbo Vegetariano Esta sabrosa cena vegana es una versión vegetariana del clásico de Luisiana. Está repleto de calabaza moscada, tomates, chiles poblanos y okra, por nombrar solo algunos. Este gumbo vegetariano es una cena rápida repleta de sabor y especias que se prepara en solo 30 minutos. Para que sea una comida, sírvala con pan de maíz rociado con aceite de oliva.

Gumbo Vegetariano

Gumbo Vegetariano

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Serves: 10 Prep Time:
Nutrition facts: 322 calories 9.3 gramos fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • ½ taza de harina para todo uso
  • ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 calabaza moscada pequeña, pelada, sin semillas y en cubos (3/4 a 1 pulgada)
  • 2 tazas de cebollas amarillas picadas
  • 2 tazas de chiles poblanos picados
  • 1 taza de apio picado
  • 8 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 lata (28 onzas) de tomates ciruela enteros, escurridos y triturados
  • 1 ¾ cucharaditas de sal
  • 3 tazas de okra fresca, cortada y rebanada (3/4 de pulgada)
  • 3 tazas de calabacín picado
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos sin sal agregada, enjuagados
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 4 tazas de arroz integral cocido, calentado

Instructions

Paso 1.- Batir la harina y el aceite en una olla de 7 cuartos. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté profundamente dorada (del color del chocolate con leche), de 10 a 12 minutos. Agrega la calabaza, la cebolla, los chiles poblanos y el apio; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén bien cubiertas y calientes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo, los tomates triturados y la sal; llevar la mezcla a ebullición a fuego alto. Agregue la okra; reduzca el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el calabacín y los frijoles; cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salsa picante, el vinagre y la pimienta. Servir sobre arroz. Anuncio

Notes

Información Nutricional De La Receta Gumbo Vegetariano

Intercambios:- 2 1/2 almidón, 2 vegetales, 1 1/2 grasa, 1/2 proteína magra

Tamaño de la porción:- 2 tazas de sopa y aproximadamente 1/2 taza de arroz cada una

Por porción:- 322 calorías; proteína 8,8 g; hidratos de carbono 52,6 g; fibra dietética 10,4 g; azúcares 8,7 g; grasa 9,3 g; grasa saturada 1,4 g; vitamina a iu 5588,9 UI; vitamina c 70,6 mg; folato 89,3 mcg; calcio 137,3 mg; hierro 3,2 mg; magnesio 104,8 mg; potasio 857,1 mg; sodio 639,5 mg; tiamina 0,8 mg.

 

 

 

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Mireya Ruiz
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Mireya Ruiz
Quiero agradecerle y dar testimonio de todos los beneficios que mi familia y yo hemos recibido de parte de usted y con sus productos SANARLAB En mi primera cita llegué con malestar general, dolor de rodillas intenso, ansiedad y taquicardia, sentía que me ahogaba sin saber porque. Con sus tratamientos de medicina natural y consejos fui recuperando la salud física y emocional.
Mireya Ruiz
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Taili Sanchez
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Taili Sanchez
Buenísimo. Lo recomiendo al 100
Esther Flores
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En el tiempo que lo eh usado no me enfermado para nadaa sin duda un buen producto..
Ramiro Sansores
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Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
Mauricio Martinez
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Sofia Chavez
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Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
Marisela Delgado palma
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Selene Ortiz
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