Horneado De Pollo Y Calabaza Espagueti

1. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra dos platos para hornear cuadrados de 8 pulgadas con spray de cocción.

2. Reduzca a la mitad la calabaza a lo largo y elimine las semillas. Coloque el lado cortado hacia abajo en un plato seguro para microondas; Agregue 2 cucharadas. agua. Microondas, sin cubrir, en alto hasta que la carne se pueda raspar con un tenedor, pero sigue siendo tierno-crujiente, de 10 a 12 minutos. Raspe los hilos en un plato; dejar de lado.

3. Coloque el brócoli en el mismo plato seguro para microondas; Agregue 1 cucharada. Agua y cubierta. Microondas a la altura, revolviendo ocasionalmente, hasta que apenas apenas tiernas, de 2 a 3 minutos. Escurrir y reservar para enfriar.

4. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que hayan lanzado sus jugos, aproximadamente 8 minutos. Agregue la cebolla y continúe cocinando hasta que la cebolla esté tierna y los champiñones estén ligeramente dorados, aproximadamente 8 minutos.

5. Agregue el ajo, el tomillo y la pimienta; Cocine, revolviendo, durante 30 segundos, agregue la sopa (no se diluya con agua) y caliente. Agregue el pollo y la calabaza y el brócoli reservados; Mezcle suavemente para combinar bien.

6. Divida la mezcla entre los platos para hornear preparados y espolvoree cada uno con 1/4 taza de queso cheddar. Cubrir con papel de aluminio. Etiqueta y congela una cacerola por hasta 1 mes.

7. Hornee la cacerola restante hasta que burbujee, unos 25 minutos. Descubra y continúe horneando hasta que se dore ligeramente a lo largo de los bordes, de 10 a 15 minutos más. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.

consejos

Para hacer con anticipación: esta receta de doble lote hace una cacerola para esta noche y otra para congelar hasta por 1 mes (ver Paso 6). Para cocinar de Frozen: descongele durante la noche en el refrigerador. Coloque cualquier líquido que se haya acumulado en la sartén, si lo desea. Hornee como se indica en el paso 7.

Equipo: dos platos para hornear cuadrados de 8 pulgadas o sartenes