Pastel De Manzana Endulzado Con Sidra

Recetas Saludables

Pastel De Manzana Endulzado Con Sidra
Deléitate con nuestro delicioso pastel de manzana endulzado con sidra, una exquisita combinación de sabores caseros que proviene de nuestro negocio "Sanarlab". ¡Descubre el placer de saborear lo mejor de la repostería en cada bocado!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

250 kcl

Grasa

11 gr

Porciones

12

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Beneficios de la receta Pastel De Manzana Endulzado Con Sidra

La receta de Pastel de Manzana Endulzado con Sidra proporciona varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados:

  1. Manzanas: Las manzanas son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir el estreñimiento. También contienen antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y mejorar la salud cerebral.
  2. Sidra: La sidra es una bebida fermentada a base de manzanas que puede tener beneficios para la salud. Contiene antioxidantes, como los polifenoles, que pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger contra enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer.
  3. Harina integral: La harina integral utilizada en la receta proporciona más fibra y nutrientes en comparación con la harina refinada. La fibra ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables, promueve la saciedad y ayuda a mantener un peso saludable.
  4. Canela: La canela no solo agrega sabor al pastel, sino que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina.
  5. Aceite de oliva: En lugar de utilizar mantequilla o aceite vegetal, la receta utiliza aceite de oliva, que es una fuente saludable de grasas monoinsaturadas. Estas grasas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y mejorar la salud del corazón.

    En general, esta receta de Pastel de Manzana Endulzado con Sidra proporciona una opción más saludable en comparación con los pasteles tradicionales, ya que utiliza ingredientes nutritivos y beneficiosos para la salud. Sin embargo, es importante recordar que la moderación es clave, y se debe disfrutar con responsabilidad y como parte de una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 ¼ tazas de harina de pasteles de trigo entero
  • ½ cucharadita de sal
  • 8 cucharadas (1 palo) mantequilla fría sin sal, cortado en piezas de 1/2 pulgada
  • 6 cucharadas de aceite de canola fría
  • 6-8 cucharadas de agua helada
  • 2 tazas de manzana
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela de tierra
  • ⅛ cucharadita de toda la espiga de tierra
  • ⅛ Cucharda
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 tazas de manzanas firmadas en rodajas (1/4 pulgadas de grosor), como Cortland o Granny Smith
  • 4 tazas de manzanas suaves peladas (1/4 pulgadas de grosor), como Macintosh o Empire
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua para lavado de huevos
  • 2 cucharaditas de azúcar lijando
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar la corteza: Batir la harina para todo uso, la harina de trigo integral y la 1/2 cucharadita de sal en el tazón de una batidora de pie. Agregar mantequilla; Mezcle para cubrir. Refrigere por 30 minutos. Mezcle con el accesorio de paleta a baja velocidad hasta que la mantequilla forma piezas del tamaño de almendras, de 2 a 3 minutos. Agregar el aceite; Mezclar durante 15 segundos. Agregue 6 cucharadas de agua y mezcle hasta que la masa se junte. Agregue más agua, 1 cucharada a la vez, si parece seca. (Alternativamente, combine las harinas y la sal en un procesador de alimentos; pulse varias veces. Agregue mantequilla y refrigere durante 30 minutos. Pulse hasta que se formen piezas del tamaño de almendras. Agregue aceite y pulse varias veces. Con el motor en funcionamiento, agregue gradualmente suficiente agua hasta que la masa se une.) Divida la masa por la mitad y forma cada pieza en un disco de 5 pulgadas. Envuelva cada uno en una envoltura de plástico y refrigere durante 1 hora.

  2. Para preparar el relleno: coloque la sidra en una cacerola pequeña y hierva a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y hierva hasta que se reduzca a 1/2 taza, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar.

  3. Mientras tanto, coloque las rejillas en el centro y la parte inferior del horno; Precaliente a 425 ° F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.

  4. Batir la maicena, el azúcar granulada, la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la sal en un tazón pequeño. Combine manzanas, jugo de limón y la sidra reducida en un tazón grande.

  5. Enrolle 1 disco de masa sobre una superficie ligeramente enharinada en una ronda de 12 pulgadas. Transfiera a un molde para pastel de 9 pulgadas (no de plato profundo). Corte la masa al ras con el borde de la bandeja. Congele durante 15 minutos. Enrolle el segundo disco en una ronda de 12 pulgadas. Use un cortador de 21/4 pulgadas para cortar 26 diamantes (restos de alero, si es necesario). Enfríe hasta que esté listo para ensamblar el pastel.

  6. Mezcle la mezcla de especias con las manzanas para cubrir. Coloque en la corteza. Cepille cada otro diamante con huevo y espolvoree con azúcar. Comenzando en el centro, organice diamantes sobre el relleno, alternando los acabados. Recorte los bordes al ras con el borde. Refrigere por 30 minutos.

  7. Coloque el pastel en la rejilla central con la bandeja para hornear en la rejilla debajo. Hornee por 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 °. Hornee hasta que estén doradas y burbujeantes, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar una rejilla de alambre durante 1 hora antes de servir.

para hacer adelante

Refrigere la masa (paso 1) por hasta 2 días o congele por hasta 6 meses.

Equipo

Pastel de pastel de 9 pulgadas (no de plato profundo), papel pergamino, cortador de diamantes de 2 1/4 de pulgada

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